Creme de Salmão 01

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola ralada
• ½ xícara (chá) alho-poró fatiado fino
• ½ xícara (chá) de salsa picadinha
• 6 colheres (sopa) de grãos de arroz
• 6 xícaras (chá) de fumet de peixe ou caldo de galinha
• 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco batido
• 250 g de salmão limpo e seco
• 1 colher sopa erva-doce fresca (ou salsão) picada
• 1 colher (chá) de ciboulette fresca picada
• Sal
• Pimenta-do-reino

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