Arquivo da tag: Alface

Salada Oriental 04

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Ingredientes:

  • 300 g de broto de soja fresco
  • 3 tomates
  • 1 xícara (chá) de carne de frango cozida e desfiada
  • 2 fatias de presunto cortados em tirinhas finas
  • 2 ovos cozidos
  • 1 pé de alface
  • Sal
  • Pimenta-do-reino em pó
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cogumelos secos

Modo de Preparar:

  • Afervente os brotos de soja 3 minutos em água com sal e escorra.
  • Pique os tomates em pedaços, sem as sementes.
  • Misture a carne de frango com o presunto.
  • Descasque os ovos e corte-os em quatro.
  • Lave a alface, retire as folhas maiores para decorar o prato e pique o miolo em tiras finas.
  • Coloque todos os elementos da salada em uma saladeira, menos as folhas de alface e os ovos,
  • Tempere com sal, pimenta açúcar e shoyu e o azeite, misturados.
  • Afervente os cogumelos por 3 minutos e pique-os.
  • Arrume no prato de servir as folhas de alface, coloque a salada temperada, os ovos cortados e os cogumelos.
  • Sirva em seguida. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Hambúrguer com Queijo

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 xícara (chá) de batata cozida e esmagada
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 pães para hambúrguer
  • 4 colheres (sopa) de maionese de limão
  • 4 fatias de queijo cheddar
  • 4 folhas de alface
  • 4 fatias de pepino fresco.

Modo de Preparar:

  • Misturar a carne, a batata, o leite, o óleo, a farinha, a salsinha, o sal e a pimenta, amassar com a mão e formar os hambúrgueres.
  • Fritar numa frigideira antiaderente.
  • Cortar o pão ao meio e passar maionese.
  • Colocar o hambúrguer, o queijo, a alface e o pepino.
  • Cobrir com a outra parte do pão e servir.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Cocktail de Melão

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Ingredientes:

  • 1 melão bem maduro
  • 35 g de amêndoa torradas
  • 1 laranja descascada partida em 4
  • 2 cm de pepino cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1/2 alface pequena, cortada fininha
  • 2 folhas de hortelã pimenta

Modo de Preparar:

  • Corte o melão em quatro e retire-lhe a polpa, formando cubos ou bolas.
  • Ponha-os numa taça.
  • Acrescente-lhe os quartos de laranja cortados ao meio, o pepino e a cebolinha.
  • Cubra e guarde no frigorífico até ao momento de servir.
  • Disponha as tirinhas de alface em duas tacinhas e divida esta mistura pelas duas.
  • Polvilhe com as amêndoas e decore com a hortelã.

Nota: Se preferir substitua o pepino por bagos de uva e junte umas gotinhas de kirsch.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Atum em Tigelinhas

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 3 ovos
  • Batatas
  • Alface e molho de maionese
  • Beterraba

Modo de Preparar:

  • Deitam-se os ovos em água a ferver e deixa-se cozer durante 8 a 10 minutos.
  • Na mesma panela deixam-se cozer as batatas.
  • Corta-se o atum e as batatas aos bocados e os ovos às rodelas.
  • Deitam-se duas folhas de alface no fundo de 6 tigelas de porcelana e por cima deitam-se sucessivamente os bocados de atum e de batatas e as rodelas dos ovos.
  • Cobrir tudo com o molho de maionese e guarnece-se com tiras de beterraba em forma de flor.
  • A formar o centro podem colocar-se ovos picados.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Anchova Enrolada

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Ingredientes:

  • 1 lata de anchovas enroladas
  • 6 ovos
  • Molho de maionese condimentado
  • Alface e pepinos de conserva q.b.

Modo de Preparar:

  • Deitam-se os ovos em água a ferver e deixam-se cozer durante 8 a 10 minutos para ficarem duros.
  • Tomam-se 6 pratinhos e colocam-se em cada um 2 ou 3 folhas de alface e no meio destas deita-se uma colher (de chá) do molho de maionese.
  • Partem-se os ovos ao meio e colocam-se, em cada pratinho, duas metades.
  • Espalha-se uma camadinha de maionese por cima dos ovos, pondo-se depois no meio de cada um, uma anchova e 2 ou 3 bocadinhos de pepino.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal