Arquivo da tag: Alface

Batata com Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 batatas
  • ½ kg de camarão
  • 1 cenoura ralada
  • ½ xícara de chá de azeitonas verdes
  • 3 colheres de sopa de alcaparras
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Maionese
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 4 folhas de alface
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca em água e sal.
  • Escorra e corte em cubinhos.
  • Limpe e cozinhe o camarão, até ficar rosado.
  • Tire a casca esfrie e reserve.
  • Misture as batatas, o camarão, a cenoura, as azeitonas picadas, as alcaparras, o azeite e o sal.
  • Tempere com a maionese e a salsinha.
  • Espalhe as folhas de alface picadas em uma saladeira, e coloque as batatas e o camarão no centro.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Salada de Lombo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 fatias de lombo defumado
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta e sal a gosto
  • 2 tomates picados
  • 6 folhas de acelga
  • 6 folhas de alface
  • 2 batatas-doce assadas

Modo de Preparar:

  • Lave bem as folhas e o tomate.
  • Cozinhe a batata-doce com sal.
  • Enfeite em uma saladeira, as folhas, a batata-doce, o tomate picado e o lombo em fatias.
  • Tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão.

Fonte: Tianinha – http://www.flickr.com

Coelho ao Forno 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 coelho com cerca de 1,300 quilos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 130 g (¾ de xícara) de farinha de rosca
  • Folhas de alface ou chicória para decorar
  • Óleo para untar
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar o coelho, eliminar a cabeça, as entranhas e cortar em pedaços pequenos.
  • Colocar numa tigela com uma solução de água e vinagre; deixar de molho por cerca de 10 minutos, para que perca o chamado “cheiro selvagem”.
  • Depois, lavar bem em água corrente, enxugar com papel absorvente e temperar com um pouco de sal.
  • Bater os ovos com um pouco de sal e o suco de limão; passar os pedaços de coelho no ovo batido, virando 2 a 3 vezes, para impregnar bem; escorrer e passar em farinha de rosca.
  • Untar com um pouco de óleo uma forma refratária grande o bastante para conter os pedaços de coelho sem que fiquem uns por cima de outros.
  • Dispor os pedaços bem encostados um ao outro.
  • Aquecer o forno, deixar em temperatura média e assar o coelho por cerca de 30 minutos; tirar do forno, virar os pedaços de carne e voltar ao forno por mais 30 minutos.
  • Os pedaços de coelho devem ficar crocantes e dourados, como se tivessem sido fritos e não assados.
  • Servir o coelho na própria forma refratária, ou, se preferir, ajeitar os pedaços numa travessa, forrada com folhas de alface.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Canapé de Ricota com Nozes

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 350 g de ricota passada pela peneira
  • 1 embalagem de creme de ervas
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 50 torradas
  • 3 folhas de alface picada
  • 2 colheres sopa de queijo gorgonzola picado (opcional)

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha misture a ricota, o creme de erva, as nozes e o leite
  • Espalhe em cada torrada uma pequena porção da pasta e decore com tiras de alface.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br