Arquivo da tag: Alface

Sopa Verde 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ kg de ervilhas de preferência frescas
  • ½ garrafinha de creme de leite fresco
  • 2 cabeças de alface, das médias
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 alho-poró
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela as ervilhas frescas, o alho-poró picado e a alface também picada.
  • Juntar água que dê para cobrir e cozinhar em fogo lento pouco menos de 1 hora. Temperar com sal e pimenta.
  • Esmagar tudo com um garfo e levar ao fogo para esquentar.
  • Misturar o creme de leite e a gema com uma concha da sopa.
  • Colocar no fundo da sopeira, juntamente com a manteiga.
  • Despejar por cima a sopa a ferver e servir, bem quente, com torradas, se preferir.

Obs.: Pode ser passada no liquidificador.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Creme de Legumes com Carcaça de Frango

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Ingredientes:

  • 2 cenouras
  • 1 mandioquinha
  • 2 talos de salsão
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 1 pé de alface
  • 1 carcaça de frango
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 litros de água

Modo de Preparar:

  • Faça um caldo com a carcaça de frango, a cebola e o salsão
  • Corte todos os legumes em cubos pequenos
  • Cozinhe os legumes no caldo por 20 minutos.
  • Adicione as folhas de alface e cozinhe por 10 minutos
  • Bata no liquidificador, passe pela peneira
  • Corrija de sal
  • Acrescente o creme de leite.
  • Cozinhe por 10 minutos

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br

Sanduíche de Peru com Abacaxi 02

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Ingredientes:

  • 60 g de peito de peru
  • 30 g de abacaxi
  • 10 g de iogurte natural
  • 15 g de milho verde
  • 10 g de maionese light
  • Uma folha de alface
  • Duas fatias de pão de fôrma.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes até que se forme uma pasta, depois passe no pão.

Fonte: http://www.site.araraquara.com.br

Sanduíche de Peru no Espeto

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão branco
  • 1 fatia de pão preto
  • Manteiga
  • Maionese
  • Folhas de alface ou espinafre
  • Fatias de peru defumado ou cozido
  • Catchup
  • Bacon frito em pedaços
  • Rabanete para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Passe um pouco de manteiga e a seguir um pouco de maionese numa fatia de pão branco.
  • Coloque 2 folhas de alface,  1 fatia de peru e por cima coloque a fatia de pão preto, um pouco de catchup;  alguns pedaços de bacon e mais uma fatia de peru.
  • Termine com a outra fatia de pão branco amanteigado para baixo.
  • Corte em 4 partes na diagonal.
  • Junte 2 partes e coloque num espeto e enfeite com um rabanete cortado como flor.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Tabule 04

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Ingredientes:

  • 4 tomates picados em cubinhos
  • 1 xícara de trigo fino lavado e escolhido
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 1 macinho de hortelã picado
  • Miolo de 2 alfaces picado
  • 1 pepino miúdo picado
  • Suco de limão
  • Pimenta doce
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixe o trigo de molho por 15 minutos.
  • Retire a água e esprema bem.
  • Misture a cebola, a cebolinha, a salsa, a hortelã, a alface, o pepino e o tomate.
  • Prepare à parte o tempero com limão, sal e azeite.
  • Sirva numa travessa rasa, acompanhada de 3 alfaces romanas inteiras.
  • Pode acompanhar também o cafta.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br