Salada Cézanne

Ingredientes:

  • Folhas de alface bem lavadas
  • 2 xícaras de tofu escaldado, escorrido e amassado com garfo
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • Sal e suco de limão a gosto
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto as folhas de alface
  • Coloque a mistura dentro de cada folha de alface e enrole
  • Com um palito de dente, prenda os rolinhos e sirva regado com maionese de tofu
  • Pode variar o recheio com palmito, aspargos ou abacate

Fonte: http://www.receitafacil.com

Salada Italiana 07

Ingredientes:

  • Folhas de alface inteiras
  • 2 xícaras de tomates cortados em quadradinhos
  • 1 xícara de pimentão amarelo em fatias
  • 2 xícaras de aspargos cozidos ao vapor ou palmito cortadinho
  • 1 xícara de cogumelos em fatias
  • 1 xícara de agrião cortadinho

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto as folhas de alface
  • Coloque as colheradas da salada sobre cada folha de alface
  • Cubra as hortaliças picadinhas com molho ao pesto e sirva com cubinhos de pão torrado.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Salada com Vinagrete Italiano 02

Ingredientes:

Vinagrete:

  • 6 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho, bem picados
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta do reino

Salada:

  • 1 pé de alface, cortado em tiras
  • 2 tomates picados, sem sementes
  • 200 g de mortadela fatiada e cortada em tiras
  • 1 xícara de mussarela ralada grossa
  • 1 xícara de queijo provolone (ou Minas) ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

Vinagrete:

  • Bata vigorosamente o azeite durante um minuto.
  • Em seguida, coloque os demais ingredientes, misture e reserve.

Salada:

  • Prepare a salada misturando cuidadosamente todos os ingredientes.
  • Deixe por último a alface.
  • Tempere com o vinagrete.

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Salada Verde Refrescante 02

Ingredientes:

  • 1 maço de agrião
  • 1 pé de alface
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 maço pequeno de hortelã

Molho:

  • Vinagre de limão
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Louro em pó
  • Alcaparras picadas
  • As quantidades são a gosto

Modo de Preparar:

  • Tenha o cuidado de limpar muito bem e esterilizar as folhas verdes.
  • Separe os buquês de agrião.
  • Pique a alface.
  • Corte miudinho o cheire verde e a hortelã.
  • Coloque em uma travessa rasa, e sirva com o molho à parte.

Molho:

  • Misture o sal, a pimenta e o louro.
  • Dissolva no vinagre e acrescente o azeite batendo com garfo para homogeneizar.
  • Junte as alcaparras.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com