Arquivo da tag: Alface

Sanduíche de Ricota com Alho

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral
  • 1 fatia grossa de ricota
  • 1 colher (chá) de maionese light
  • 2 rodelas de tomate
  • 2 pepinos em conserva.
  • Alho a gosto
  • Cebola a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Alface a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a ricota com o alho, a cebola, salsinha e a maionese.
  • Pegue 1 fatia de pão coloque a ricota temperada, a alface, o tomate e o pepino.
  • Ponha a outra fatia do pão.
  • Os temperos para a ricota ficam a critério de cada um.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Salada Califórnia de Salmão Defumado

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Ingredientes:

  • 50 g de salmão defumado
  • Fatias de abacate ou melão
  • Folhas de alface
  • Molho vinagrete

Para Enfeitar:

  • Cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Disponha em pratos individuais uma folha de alface, uma fatia de abacate ou melão e decore com a cebolinha.
  • Acrescente o molho vinagrete e por último as fatias do pescado defumado enroladas ou cortadas em tirinhas.
  • Você pode substituir o Salmão por Surubim.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Americana de Feijão

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Ingredientes:

  • 6 xícaras (500 g) de feijão cozido sem desmanchar
  • ½ colher (sopa) de pimenta do reino
  • 2/3 xícara (chá) de vinagre branco
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde
  • ¾ xícara (chá) de cebola picada
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Escorra o feijão e acrescente o pimentão e a cebola.
  • Acrescente os últimos 5 ingredientes e deixe de molho por 2 horas, no mínimo.
  • Escorra o líquido dos temperos e sirva sobre folhas de alface.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Agridoce 06

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de ervas de Provence
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 50 g de queijo parmesão picado grosseiramente
  • 100 g de presunto cru em fatias bem finas
  • Sal e pimenta do reino em grãos a gosto
  • 1 pêra média em cubos
  • 4 nozes médias picadas
  • 4 folhas de radicchio
  • 4 folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma tigela a pêra, o suco de laranja, a metade das ervas e o sal.
  • Deixar tomar gosto por 10 minutos.
  • Em seguida, distribuir em 2 pratos o radicchio, a alface, a pêra, o queijo e o presunto.
  • Salpicar as nozes e polvilhar com as ervas restantes e a pimenta do reino moída na hora.
  • Temperar com Molho de Mostarda com Ricota.
  • Colocar em uma panela 1 colher (sopa) de manteiga e 4 colheres (sopa) de cebola ralada e refogar, sem parar de mexer, até a cebola murchar.
  • Juntar 4 colheres (sopa) de vinho branco, 2 colheres (sopa) de mostarda e sal e cozinhar até a mistura se reduzir à metade.
  • Retirar do fogo, acrescentar 6 colheres (sopa) de ricota fresca amassada e mexer até obter um creme homogêneo.
  • Levar para gelar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada à Siciliana

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de picles, picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Alface em tirinhas para guarnecer
  • 4 tomates tipo caqui
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 lata de atum
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cortar os tomates em fatias grossas.
  • Temperar com o sal e reservar.
  • À parte, amassar o atum com um garfo e misturar a maionese, a cebola, a mostarda e metade dos picles. Reservar.
  • Montar pratos individuais, colocando no centro uma fatia de tomate e sobre esta uma boa porção de molho.
  • Decorar cada um com parte dos picles reservados e guarnecer com tirinhas de alface.
  • Levar a geladeira e servir bem fria.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com