Arquivo da tag: Alface Crespa

Salada Funcional de Yacon

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Ingredientes:

  • 6 folhas de alface-crespa
  • ½ maço de agrião
  • ½ maço de rúcula
  • ½ repolho roxo picado
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 batatas yacon cozidas em cubos
  • 3 colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes
  • Suco de 1 laranja
  • Sal, orégano e alecrim picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa, arrume as folhas de alface; o agrião, a rúcula e espalhe o repolho, o tomate, a batata e a uva-passa.
  • Tempere com o suco de laranja, sal, orégano e alecrim.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salada de Folhas Verdes 04

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Ingredientes:

  • 1 cabeça de alface-crespa roxa
  • 1 cabeça de alface-americana
  • 1 cabeça de alface-crespa
  • 1 cabeça de alface-romana
  • 1 cabeça de alface-mimosa
  • 2 maços de alface-frisée
  • 1 maço de rúcula
  • 1 maço de agrião
  • 1 radicchio

Tempero:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • Sal, pimenta e açúcar a gosto,
  • 500 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • Lavar bem todas as folhas e quebrá-las em pequenos pedaços.
  • Misturar bem todas as folhas.
  • Numa tigela juntar a mostarda, o vinagre balsâmico, sal e pimenta e um pouco de açúcar.
  • Aos poucos vá adicionando o azeite e batendo com o fouet (batedor de arame) para incorporar ar.
  • Este molho terá a consistência de maionese.
  • Você poderá incluir itens do seu gosto para esta salada de folhas, como tomates, azeitonas, tomates secos, pedaços de manga, etc.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Prosciutto

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Ingredientes:

  • Pão baguete
  • 300 g de pernil de porco
  • 2 folhas de alface-crespa
  • 1 tomate italiano cortado em rodelas
  • 1 pepino cortado em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de Temper Cheese Tradicional Santa Clara
  • 3 fatias de copa
  • 1 fatia de queijo lanche Santa Clara
  • Manteiga a gosto

Para temperar e assar o pernil:

  • Cheiro-verde, alecrim, sal e pimenta
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar:

Pernil:

  • Tempere o pernil de porco com cheiro-verde, alecrim, sal e pimenta.
  • Deixar marinando durante uma hora.
  • Preaqueça o forno a uma temperatura de 200ºC.
  • Asse o pernil envolvido em papel-alumínio por uma hora.
  • Corte o pernil em pequenas fatias.

Baguete:

  • Após corte metade da baguete, e corte ao meio, abrindo o pão, passe a manteiga nos dois lados do pão e doure em uma frigideira.

Montagem:

  • Adicione duas colheres (sopa) de Temper Cheese Santa Clara em cada lado da baguete.
  • Adicione o pernil, o queijo lanche, e aqueça novamente o pão, para que o queijo derreta.
  • Continue a montagem colocando a copa, alface, pepino e tomate e feche com a parte de cima da baguete.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Sanduíche de Metro Festivo

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Sanduíche de Metro Festivongredientes:

  • 1 vidro de maionese
  • 200 g de queijo prato ralado
  • 1 copo de requeijão
  • 50 g de parmesão ralado
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 1 colher [chá] de molho inglês
  • Noz-moscada ralada na hora a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 baguete de metro com gergelim, cortada ao meio,
  • 400 g de presunto cozido fatiado
  • 300 g de queijo prato fatiado
  • 10 folhas de alface-crespa
  • 5 tomates cortados em rodelas

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture bem a maionese, o queijo prato, o requeijão, o parmesão, o gorgonzola, o molho inglês, a noz-moscada e o alho.
  • Em cada metade da baguete, passe uma camada da pasta de queijo.
  • Na parte inferior, coloque fatias de presunto e de queijo prato, a alface e o tomate.
  • Feche o sanduíche e sirva em seguida.

Fonte: http://www.sadia.com.br

Salada Colorida 25

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Ingredientes:

  • ½ maço de rúcula
  • 5 folhas de alface-crespa
  • 1 berinjela
  • 3 azeitonas picadinhas
  • 5 tomates-cereja cortados ao meio

Molho:

  • Sal a gosto
  • 1 colher [sobremesa] de azeite de oliva extravirgem
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparar:

  • Lavar, higienizar e secar as folhas.
  • Prepare o molho juntando todos os ingredientes, mexa bem e reserve.
  • Lave e corte a berinjela em viés ou rodelas.
  • Pincele um tabuleiro grande com óleo vegetal, espalhe-as e asse por 20 minutos em forno 180°C.
  • Na hora de servir, arrume as folhas de rúcula e alface no prato, coloque a berinjela, o tomate.
  • As azeitonas por cima e sirva com o molho.

Fonte: Nutricionista Patrícia Davidson – http://www.patriciadavidson.com.br