Arquivo da tag: Alface Crespa

Salada Verde com Peras

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Salada Verde com PerasIngredientes da Salada Verde com Peras:

  • ½ pé de alface-crespa
  • ½ pé de alface-lisa ou romana
  • ½ pé de rúcula
  • 1 pé de alface-frisée
  • 4 aspargos verdes frescos
  • 1 1/3 xícara (chá) de presunto cru cortado em tiras
  • 2 peras em fatias de 1 cm de espessura

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de vinagre de champanhe
  • 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

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Salada de Folhas com Mussarela de Búfala 02

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Salada de Folhas com Mussarela de Búfala 02Ingredientes:

  • 1 maço pequeno de escarola
  • 1 maço pequeno de alface-crespa
  • 15 tomates-cereja
  • Sal e orégano a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de mussarela de búfala pequena
  • 1 xícara (chá) de salsão bem picado
  • 1 xícara (chá) de soja torrada para salpicar

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Salada 3 Alfaces

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Ingredientes:

  • 1 alface-americana;
  • 1 alface-crespa;
  • 1 alface-lisa;
  • 2 mamões papaias cortados em cubinhos;
  • 1 abacate cortado em tiras retangulares.

Molho:

  • 2 colheres (sopa) semente de mamão;
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • ½ copo de vinagre branco;
  • ½ copo de óleo e azeite (1/4 e 1/4);
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • ½ colher (chá) de mostarda em pó ou 2 colheres (sopa) de mostarda líquida;
  • ¼ colher (chá) de adoçante (opcional).

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Salada de Folhas com Ovos de Codorna e Caviar

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Salada de Folhas com Ovos de Codorna e CaviarIngredientes:

  • 1 alface-crespa roxa
  • 1 miolo de alface-lisa
  • 50 g de agrião
  • 12 ovos de codorna
  • ½ molho de rabanete
  • 4 colheres (chá) de maionese
  • 4 colheres (chá) de caviar verdadeiro ou ovas semelhantes
  • Agrião da terra para decorar

Vinagrete:

  • 3 colheres (sopa) de óleo de semente de uva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de champanhe
  • 1 gota de mostarda Dijon
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave e seque as alfaces e o agrião.
  • Corte as folhas em pedaços grandes.
  • Cozinhe os ovos de codorna por 4 ou 5 minutos numa panela com água.
  • Em seguida, mergulhe-os em água fria.
  • Lave, limpe e seque o rabanete e corte em rodelas finas.
  • Descasque os ovos e corte-os ao meio.
  • Arrume as folhas de alface num prato.
  • Para preparar o vinagrete, bata bem o óleo, o vinagre e a mostarda com um batedor de ovos.
  • Tempere com sal, pimenta e açúcar.
  • Regue a salada com o vinagrete e acrescente as rodelas de rabanete.
  • Cubra cada metade de ovo de codorna com um pouco de maionese e caviar.
  • Arrume as metades sobre as folhas de alface e decore com folhas de agrião.
  • Para acompanhar, pão de fôrma torrado e ainda quente, com manteiga.

Fonte: http://allrecipes.com.br