Arquivo da tag: Alface Americana

Salada Arco Íris 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 repolho roxo (pequeno) cortado em tiras finas
  • 1 acelga pequena cortada em tiras finas
  • 1 alface tipo americano cortado em tiras médias
  • 1 beterraba (grande) ralada
  • 2 cenouras (médias) raladas
  • 1 abacaxi (pequeno) picado
  • 2 maçãs verdes, sem casca, picadas
  • 4 metades de pêssego em calda picados
  • 100 g de uvas passas sem sementes
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 5 fatias de pão de fôrma
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique as fatias de pão de fôrma em cubinhos e torre ligeiramente em uma panela com manteiga, sal e ervas (a gosto)
  • Reserve
  • Misture as frutas com o creme de leite
  • Reserve
  • Distribua os vegetais picados em uma saladeira baixa, alternando as cores
  • Misture o suco de limão e o sal e regue os vegetais
  • Ao centro, coloque o molho de frutas
  • Salpique o pão de forma e sirva como prato de entrada

Fonte: Renato Mazarin – http://tudogostoso.uol.com.br 

Salada Americana com Croutons

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pés de alface americana
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • Croutons:
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 fatias de pão de fôrma
  • Sal

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • ¼ xícara de óleo de canola
  • 1 dente de alho pequeno
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Para os croutons, corte as fatias de pão em cubos, distribua em uma assadeira, regue com o azeite e salpique com sal.
  • Misture bem e leve ao forno aquecido para que dourem e fiquem bem crocantes.
  • Para o molho, coloque a maionese, vinagre, mostarda, alho, sal e pimenta em um liquidificador.
  • Bata para incorporar.
  • Com o liquidificador ligado adicione fio a fio o óleo até obter a consistência de maionese fina. Reserve.
  • Lave e seque as folhas de alface e pique-as grosseiramente.
  • Arrume em uma saladeira, distribua o peito de frango desfiado e os croutons sobre a alface.
  • Regue com o molho e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Americana 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • ½ xícara (chá) de óleo de milho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ¼ xícara (chá) de azeite
  • 2 pés de alface americana
  • 1 dente de alho picado
  • 20 g de anchovas

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o alho, as anchovas, o vinagre, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês.
  • Junte a maionese, bata rapidamente e, sem parar de bater, adicione o azeite e o óleo em fio até ficar cremoso.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Rasgue grosseiramente as folhas de alface e coloque em uma saladeira, polvilhe com o queijo ralado e adicione o frango desfiado e o creme batido.
  • Misture tudo delicadamente e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada ao Molho de Tangerina

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pé de alface americana picada
  • 1 lata de abacaxi em calda picado
  • 1 vidro de palmito picado
  • 2 xícaras de melão em cubos
  • Cerejas
  • 1 xícara  de nozes picadas
  • 400 g de Peito de CHESTER Defumado Perdigão em cubos
  • 4 kiwis fatiados

Molho de tangerina:

  • 1 lata de creme de leite gelado (sem soro)
  • 1 xícara de Refresco “MID” Tangerina
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture tudo e sirva sobre a salada.

Salada:

  • Monte a salada em pratos misturando os ingredientes e sirva com o molho à parte.

Fonte: http://tvtem.globo.com

Salada de Folhas Verdes 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 alface americana
  • 1 alface crespa
  • 1 alface crespa roxa
  • 1 alface romana
  • 2 alfaces frisée
  • 1 alface mimosa
  • 1 maço de agrião
  • 1 radicchio
  • 1 maço de rúcula

Tempero:

  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 500 ml de azeite
  • Sal, pimenta e açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar bem todas as folhas e quebrá-las em pequenos pedaços
  • Misture bem todas as folhas
  • Numa tigela junte a mostarda, o vinagre balsâmico, sal e pimenta e um pouco de açúcar
  • Aos poucos vá adicionando o azeite e batendo com o fouet (batedor de arame) para incorporar ar
  • Este molho terá a consistência de maionese
  • Você poderá incluir itens do seu gosto para esta salada de folhas, como tomates, azeitonas, tomates secos, pedaços de manga, etc.

Fonte: Ayrã Das Neves Xavier – http://tudogostoso.uol.com.br