Arquivo da tag: Alface Americana

Salada Verde com Atum e Croutons

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de croutons temperados
  • 1 lata pequena de atum em conserva
  • 1 alface americana pequena
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de tomilho desidratado
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de pasta de alho pronta

Modo de Preparar:

  • Molho: em uma panela, aqueça o azeite de oliva.
  • Misture a pasta de alho, mostarda, o tomilho, o vinagre e o sal e cozinhe, sem parar de mexer, até ferver.
  • Retire do fogo e mantenha aquecido.
  • Lave a alface e seque com a toalha de papel.
  • Lave o tomate, seque com toalha de papel e corte-o em gomos.
  • Em uma saladeira, disponha as folhas de alface, os gomos de tomate, o atum e os croutons e regue com o molho

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada de Nozes e Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 8 folhas de alface americana
  • 50 g de rúcula
  • 8 tiras de manga
  • 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola picado
  • 6 tomates cereja cortados ao meio
  • 6 nozes inteiras

Modo de Preparar:

  • Num recipiente, seguir a ordem dos ingredientes para a montagem da salada.
  • Tempere azeite de oliva e sal.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Salada Especial 07

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface americana lavada e picada
  • 1 beterraba crua
  • 1/2 repolho roxo
  • 1 cebola
  • 1 pacote de cenoura baby cozida
  • 4 ovos cozidos
  • 1 lata de milho cozido no vapor
  • 2 tomates

Modo de Preparar:

  • Espalhe a alface numa travessa de vidro.
  • Rale a beterraba
  • Rale o repolho roxo.
  • Pique a cebola
  • Misture a beterraba, o repolho e a cebola de jogue por cima da alface.
  • Vá colocando o restante dos ingredientes enfeitando da maneira que achar melhor.
  • Tempere a seu gosto e sirva

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Salada Caesar 04

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Ingredientes:

  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ lata de filés de anchovas
  • 1/5 xícara de croutons
  • Suco de limão (½ limão)
  • 1 alface americana
  • Pimenta do reino
  • ½ xícara de azeite
  • 4 gemas de ovo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Esmague as anchovas e o alho com um garfo, acrescente as gemas e misture bem.
  • Adicione azeite lentamente, batendo sempre, como se estivesse executando uma maionese.
  • Misture queijo, suco de limão, pimenta moída na hora e molho inglês.
  • Corrigir o sal se necessário.
  • Coloque a quarta parte das folhas de alface em um prato raso, deite sobre ela o molho preparado, espalhe croutons, moa mais pimenta do reino a gosto e salpique mais um pouco de parmesão ralado.
  • Para que a alface mantenha-se crocante, o que é indispensável para este uso, mergulhe-a em água gelada até o momento de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Caesar 03

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface romana ou americana, cortado ao meio no sentido do comprimento, lavado e seco
  • 150 g de frango defumado, truta defumada ou frango picante
  • 2 fatias grossas de pão de centeio cortadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • 60 g de queijo de cabra (ou outro queijo duro)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolinhas cortadas em fatias finas
  • 1 dente de alho picado

Molho:

  • 1 filé de anchova, em óleo, picado pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 dente de alho picado

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Coloque o azeite e o alho em uma tigela e misture bem.
  • Adicione os cubos de pão de centeio e misture até incorporar bem o azeite.
  • Espalhe os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno em torno de 15 minutos, virando de vez em quando.
  • Quando estiverem tostados, retire do forno e deixe sobre papel-toalha até esfriarem.
  • Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes em um recipiente hermético e sacuda para misturar bem.
  • Parta grosseiramente as metades da alface e divida em duas tigelas grandes para salada.
  • Espalhe metade da cebolinha e da salsinha picada em cada uma delas.
  • Separe os croutons, o frango ou a truta em porções iguais em cada tigela e polvilhe o queijo por cima.
  • Regue cada tigela com cerca de 4 colheres de molho e misture bem antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com