Ingredientes:

• 1 lombo de porco de 1 kg
• 250 ml de vinho tinto seco
• 150 ml de molho de soja
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de alho processado
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 cebola em rodelas grossas
• 1 ramo de alecrim
• 4 ramos de tomilho
• 4 folhas de louro
• 1 saco celofane próprio para assados ou papel-alumínio

Modo de Preparar:

• Lave o lombo e regue-o com vinho e molho de soja.
• Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino por toda carne (pode usar também sal grosso, mas cuidado com o excesso).
• Passe o alho em toda a carne e pincele a margarina ou manteiga na parte sem gordura.
• Coloque o lombo dentro do saco para assar, seguindo as instruções da embalagem, com a parte da gordura para cima e as rodelas de cebola, alecrim, tomilho e louro; espalhados dentro do saco; ou se preferir, embrulhe a carne em papel-alumínio, procedendo da mesma forma.
• Coloque-a em um refratário e asse em forno moderado por cerca de 1 hora, ou até ficar levemente corada e macia, sem deixar secar muito.
• Abra o saco e fatie o lombo com uma faca comum bem afiada.
• Regue com o próprio suco que se formou na assadeira.
• Sirva imediatamente guarnecido com abacaxi glaçado.

Fonte: www.peetersplace.com.br