Arquivo da tag: Alecrim

Lombo com Molho de Laranja 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 colher (chá) de alecrim
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de catchup

Modo de Preparar:

  • Corte o lombo em fatias de 1 cm.
  • Aqueça a margarina numa frigideira e frite as fatias de lombo em fogo médio até que dourem por igual.
  • Passe-as para uma travessa e tempere com o alecrim, sal e pimenta do reino.
  • Prepare um molho, misturando todos os ingredientes.
  • Coloque o lombo novamente na frigideira e leve ao fogo.
  • Regue com o molho e tampe.
  • Deixe levantar fervura e cozinhe por uns 3 minutos.
  • Sirva em seguida, enfeitado com rodelas de laranja, salsa ou alecrim.
  • Pode-se acrescentar ao molho 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco.

Fonte: Ofélia – http://www.sertaozinho.com

Sanduíche de Lombo e Creme de Milho

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Ingredientes:  

  • 400 g de lombo de porco em fatias finas
  • Meia colher (chá) de alecrim fresco
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Meia colher (sopa) de Fondor Maggi

Creme de Milho

  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo
  • Meia xícara (chá) de Leite em pó Molico Cálcio Plus
  • 1 lata de Creme de Leite Light Nestlé
  • Meia colher (sopa) de Fondor Maggi
  • 3 mini baguetes

Modo de Preparar:

  • Tempere com meia hora de antecedência o lombo com o alecrim, o suco de limão e o Fondor.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente e frite os bifes, dourando bem.
  • Reserve, mantendo-os aquecidos.

Creme de Milho

  • Doure a cebola na margarina e adicione o milho verde.
  • Acrescente a farinha de trigo e o Leite Molico aos poucos.
  • Deixe engrossar e adicione o Creme de Leite. Mexa mais um pouco e tempere com o Fondor.
  • Corte as baguetes ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo.
  • Distribua os bifes de lombo e o creme de milho e sirva a seguir. 

Fonte: http://www.nestle.com.br

Sopa de Feijão Branco 05

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Ingredientes:

  • 1 dente de alho picado fino
  • 1 cebola média picada fina
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • 1 alho poró cortado em rodelas
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 1/2 litros de caldo de galinha
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 ramo de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • 1 1/2 xícara (chá) de feijão branco cozido
  • 1/3 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha francesa picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Leve uma panela grande ao fogo com azeite, o alho e a cebola.
  • Deixe refogar por 5 minutos.
  • Junte a cenoura, o alho poró e os cubos de tomate.
  • Regue com o vinho branco, abaixe o fogo e deixe evaporar todo o líquido.
  • Acrescente o caldo de galinha, o alecrim, o tomilho e as folhas de louro.
  • Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos.
  • Desligue o fogo.
  • Coloque o feijão branco cozido e as folhas de manjericão.
  • Tempere com 1/2 colher (chá) de sal.
  • Deposite a sopa no prato e polvilhe cebolinha francesa picada.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Mousse de Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 1 peito de peru desossado
  • 1/2 cenoura média
  • 1 talo de salsão
  • 1/2 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de vinho do porto
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 12 fatias de pão de forma
  • Ramos de alecrim
  • Óleo, sal e pimenta do reino
  • Molho inglês

Modo de Preparar:

  • Pique os legumes e os temperos e coloque-os numa panela.
  • Adicione 3 colheres (sopa) de óleo e junte o peito de peru cortado em pedaços.
  • Refogue por alguns minutos.
  • Tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco e deixe evaporar em fogo algo.
  • Junte algumas gotas de molho inglês e o caldo de galinha, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe por uns 30 minutos, até a carne ficar macia.
  • Retire a carne para um prato e deixe esfriar.
  • Passe os legumes que ficaram no fundo da panela pela peneira.
  • Passe a carne pelo processador com o conhaque e o vinho do porto.
  • Junte a manteiga em temperatura ambiente e o creme de leite.
  • Misture com o purê de legumes, tempere a gosto.
  • Toste as fatias de pão e sirva com a mousse.

Fonte: http://www.buffetpedrinhoefilhos.com.br

Frango com Laranja e Alecrim

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Ingredientes:

  • 1 kg de pedaços de frango temperados com limão
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Casca de uma laranja cortada em fatias finas sem a parte branca
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 ou 2 raminhos de alecrim fresco esmagado
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango em um refratário.
  • Misture o restante dos ingredientes e despeje em cima do frango.
  • Leve ao micro-ondas por 15 minutos na potência máxima ou até ficarem macios.

Fonte: http://www.buffetpedrinhoefilhos.com.br