Arquivo da tag: Água

Arroz Vermelho com Linguiça

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de linguiça de pernil esmigalhada
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates sem sementes e sem pele picados
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 3 ½ xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 tomates picados
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite a linguiça.
  • Adicione o alho a cebola e refogue.
  • Adicione o tomate o pimentão o arroz e refogue por 5 minutos.
  • Despeje a água quente o sal e misture.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até o arroz ficar macio.
  • Em outra panela aqueça o azeite em fogo médio e frite o alho picado por 2 minutos, coloque o tomate e refogue por 3 minutos.
  • Bata no liquidificador e volte para a panela.
  • Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, acerte o sal e reserve, desligue e deixe tampado por 10 minutos.
  • Solte o arroz com um garfo e misture com o molho de tomate.
  • Disponha em uma travessa polvilhe com salsa picada e se desejar decore com um ramo de salsa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br

Arroz com Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 l de água
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ l de leite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 300 g de doce de leite cremoso
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo médio o arroz em uma panela grande com água até ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até o arroz amaciar.
  • Junte o leite condensado, o leite, o sal e a canela em pau, misture bem e deixe no fogo médio por 5 minutos.
  • Misture o doce de leite com o arroz já cozido e coloque em um refratário.
  • Polvilhe com canela em pó e se desejar decore com canela em pau antes de servir.

Doce de leite caseiro:

  • Coloque uma lata de leite condensado sem rotulo em uma panela de pressão e cubra com água.
  • Tampe a panela e leve ao fogo médio por 30 minutos após começar a chiar.
  • Retire a pressão, abra a panela, deixe amornar e retire a lata com cuidado usando uma luva térmica.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br

Ameixa com Merengue

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Ingredientes:

  • ½ l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • Raspas de limão ou gotas de essência de baunilha
  • Bolacha champagne ou maizena

Recheio:

  • 200 g de ameixas pretas
  • 150 g de açúcar
  • 1 copo de água

Merengue:

  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de limão

Modo de Preparar:

Creme:

  • Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho (desmanche com um pouquinho de leite) e as gemas.
  • Mexa até engrossar.
  • Junte a manteiga e as raspas de limão ou as gotas de essência de baunilha.

Recheio:

  • Em uma panela coloque as ameixas picadas, o açúcar e a água.
  • Cozinhe até virar uma calda grossa.
  • Merengue:
  • Na batedeira coloque as claras e o açúcar.
  • Bata.
  • Junte raspas de limão.

Montagem:

  • Em um refratário coloque as bolachas, o creme, o recheio de ameixas e o merengue.
  • Leve ao forno a 150°C por aproximadamente 20 minutos até dourar.

Fonte: http://www.radiocentral.com.br

Pão de Leite Condensado 01

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de óleo
  • A mesma medida de água morna
  • 4 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 60 g de fermento biológico
  • 1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o trigo, por 3 minutos e reserve.
  • Coloque o trigo peneirado numa tigela e adicione aos poucos a mistura do liquidificador.
  • Misture bem e, quando estiver pesando, sove com as mãos até soltar da tigela e da mão.
  • Leve para descansar (média 1 hora) até a massa ficar bem crescida e fofa.
  • Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo.
  • Pré-aquecer o FORNO ELETRICO FISCHER a 200ºC por 5 minutos com o dourador ligado.
  • Após o pré-aquecimento, coloque a forma no forno por 15 minutos.
  • Quando estiver assado, retire do forno e pincele.
  • Pão salgado: Pincele manteiga derretida em cada pão e polvilhe queijo parmesão a gosto.
  • Pão doce: Pincele leite de coco em cada pão e polvilhe coco ralado.

Fonte: http://www.clubegourmetfischer.com.br

Talharim à Napolitana 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de azeite de oliva   
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colheres (sopa) de manjericão      
  • 2 xícaras (chá) de polpa de tomate  
  • 1/2 xícara (chá) de água       
  • Quanto baste de pimenta calabresa
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • 120 ml de vinho branco        
  • 100 g de tagliarini
  • 40 g de parmesão ralado      

Modo de Preparar:

  • Doure o alho no azeite.
  • Acrescente o manjericão e o purê de tomate.
  • Cozinhe um pouco, mexendo sempre.
  • Adicione a água e as pimentas.
  • Junte o vinho e cozinhe em fogo baixo, até a consistência desejada.
  • Cozinhe o tagliarini em água fervente até o ponto desejado.
  • Escorra e sirva com o molho e o queijo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br