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Caldo de Camarão com Feijão-Branco

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Ingredientes do Caldo de Camarão com Feijão-Branco:

  • 250 g de camarão miúdos
  • 50 ml de água
  • 500 g de feijão-branco cozido e batido
  • 250 g de tomates bem maduros e sem pele e sem sementes
  • 250 ml de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho processados
  • 1 cebola processada
  • 2 ramos de coentro
  • 1 colher (sopa) de salsa desidratada
  • Sal a gosto

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Ostra à Moda Chinesa

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Ingredientes:

  • 36 ostras
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Retire as ostras da casca, polvilhe sal.
  • Leve ao fogo para aferventar rapidamente, retire e seque bem com um pano.
  • Faça uma massa misturando todos os ingredientes secos e juntando a água e o óleo aos poucos, batendo bem.
  • Aqueça o óleo abundante a 170ºC.
  • Passe as ostras uma a uma pela massa e frite até ficarem douradas, retire.
  • Em papel absorvente salpique salsa e sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Molho para Salada com Parmesão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (café) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 50 g de parmesão
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma vasilha funda, e misture bem.
  • Depois é só fazer uma boa salada de folhas com tomate, pepino, ovo, palmito e algum legume.
  • Misture bem os ingredientes do molho e coloque por cima.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Abóbora Recheada 07

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Ingredientes:

  • 2 abóboras cabotiá
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 500 g de carne moída
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

  • Corte as abóboras na horizontal.
  • Coloque em uma panela com a água e sal.
  • Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos.
  • Retire, escorra a água e deixe amornar.
  • Em uma panela, frite o azeite, o alho e a cebola por 5 minutos.
  • Acrescente a carne, sal, pimenta, e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire e reserve.
  • Remova a polpa da abóbora com uma colher e descarte.
  • Recheie com a carne refogada.
  • Cubra com a mussarela fatiada e leve ao forno, pré-aquecido, por 10 minutos ou até a mussarela derreter.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Abóbora à Mineira 02

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Ingredientes:

  • 2 l de água
  • 1 colher (sobremesa) sal
  • 2 abobrinhas caipiras médias
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 2 cebolas em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva a água com o sal.
  • Corte a abobrinha em cubos grandes, coloque na água fervente e cozinhe por 3 minutos.
  • Escorra.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo e refogue a cebola.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque em um refratário pequeno.
  • Misture a farinha com o queijo e polvilhe sobre a abobrinha.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br