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Ensopado de Garoupa

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Ingredientes:

  • 1 garoupa de 1 kg limpa
  • Sal a gosto
  • 2 tomates sem as sementes
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite
  • 1 colher (sopa) de colorífico
  • 1 ¼ xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Corte a garoupa em postas de mais ou menos 4 cm e tempere com o sal.
  • Corte os tomates, as cebolas e o alho em cubinhos.
  • Aqueça a banha de porco em uma frigideira e refogue a cebola, depois o alho, por 3 minutos.
  • Acrescente o tomate e o colorífico e refogue por mais 2 minutos.
  • Acrescente a água e deixe ferver por 2 minutos.
  • Depois, coloque as postas de garoupa e deixe cozinhar, até que o peixe esteja completamente branco e firme.

Fonte: http://www.avitrinedosabor.com.br

Sopa de Frango com Vegetais

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Sopa de Frango e VegetaisIngredientes:

  • 300 g de peito de frango
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1,5 l de água filtrada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 batata pequena cortada em cubinhos
  • 1/4 de repolho roxo cortado em tiras pequenas
  • 1 chuchu ralado no ralo grosso
  • 1 cenoura ralada no ralo grosso
  • 1/4 de couve-flor.
  • Massa de sopa a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com sal e pimenta e reserve por um tempo para pegar gosto.
  • Numa panela aqueça o azeite de oliva e adicione o alho e a cebola, mexendo até dourar.
  • Acrescente o peito de frango dourando rapidamente e adicione 500 ml de água.
  • Ao levantar fervura, adicione o coentro, a salsinha e o caldo de galinha e deixe cozinhar por aproximadamente 10/15 minutos.
  • Retire o peito de frango e adicione a batata, o repolho roxo, o chuchu, a cenoura e a água restante.
  • Cozinhe no fogo médio por 25 minutos aproximadamente.
  • Enquanto isso desfie o peito de frango e separe os buquês de couve-flor.
  • Por fim adicione o frango desfiado, os buquês de couve-flor e a massa de sopa (adicionei em torno de 5 colheres (sopa) da massa, mas preferi deixar à gosto) e cozinhe em torno de 15 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pizza de Frango à Tailandesa

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Pizza de Frango à TailandesaIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara (240 ml) de água morna
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

  • 3 1/2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
  • 3 colheres (sopa) de chá preto
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (chá) de óleo de pimenta
  • 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 2 colheres (chá) de mel

Cobertura:

  • 1 filé de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 cebolinhas picadas
  • 1 xícara de mussarela ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Despeje a água numa tigela, junte o mel e mexa para dissolver.
  • Junte o fermento, misture e deixe descansar por 10 minutos.
  • Misture a farinha com o sal.
  • Junte o fermento e o azeite e misture para ficar homogêneo.
  • Trabalhe a massa numa bancada até ficar elástica.
  • Transfira para uma tigela untada e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Preaqueça o forno médio (180ºC).
  • Soque a massa com o punho e divida em 2 partes iguais.

Abra em 2 discos de pizza e transfira-os para duas fôrmas de pizza untadas.

Molho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

Cobertura:

  • Misture o frango, gergelim, páprica, pimenta, sal e 3 colheres (sopa) do molho.
  • Misture bem.

Montagem:

  • Espalhe o molho restante sobre as pizzas, coloque o frango por cima e cubra com a mussarela e a cebolinha.
  • Asse por 20 minutos ou até o queijo derreter.
  • Decore com a cenoura e o coentro antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br