Arquivo da tag: Água

Banana Pie

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Ingredientes:

  • 1 xícara de biscoito de chocolate moído
  • 1/2 xícara (chá) de nozes moídas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 3 bananas
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1/4 de xícara (chá) de rum
  • 1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1/2 copo de suco de abacaxi
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em barra.

Modo de Preparar:

  • Misturar o biscoito moído com as nozes, o açúcar branco e a manteiga.
  • Depois de bem misturado, forrar o fundo e os lados de uma fôrma de abrir, assar durante 10 minutos.
  • Bater as gemas com o açúcar mascavo, misturar as bananas esmagadas em purê e temperadas com a noz-moscada e o rum.
  • Colocar a gelatina num prato e umedecer com água fria, ferver o suco de abacaxi e dissolver a gelatina; adicionar à banana.
  • Bater as claras em neve firme e misturar com o creme de leite, juntar delicadamente à mistura de bananas.
  • Cobrir a massa de biscoitos com este recheio e polvilhar com o chocolate ralado.
  • Levar à geladeira por 4 horas.

Fonte: http://www.tudook.com – Estados Unidos

Ninho de Merengue com Calda de Abacaxi

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Ingredientes:

Ninho:

  • 1 clara
  • 1 pitada de cremor de tártaro (opcional)
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher(chá) de raspas de limão
  • 1 xícara (chá) de chantilly em spray.

Calda:

  • 4 rodelas de abacaxi picadas em triângulos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2/3 xícara (chá) de água
  • 1 pitada de sal.

Modo de Preparar:

Ninho:

  • Bata a clara na batedeira com o cremor de tártaro até atingir picos firmes.
  • Acrescente aos poucos metade do açúcar, sem parar de bater até dissolvê-lo, desligue a batedeira e misture o restante do açúcar e as raspas de limão.
  • Coloque o merengue num saco de confeitar com o bico redondo e faça 4 ninhos sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.
  • Faça primeiro um disco em espiral de aproximadamente 10 cm e sobreponha 2 ou 3 camadas para fazer as bordas.
  • Leve para assar em forno baixo (100ºC) por aproximadamente 30 minutos (ou até secar).

Calda:

  • Coloque o açúcar numa panela seca e deixe virar caramelo.
  • Com cuidado, junte a água, sal, ferva até dissolver completamente o caramelo, junte o abacaxi e ferva até engrossar.
  • Deixe esfriar.

Montagem:

  • Encha os ninhos de merengue com o chantilly, disponha no centro dos pratos e regue generosamente com a calda de abacaxi.

Fonte: http://www.tudook.com

Picadinho de Carne 05

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 kg de alcatra em cubos
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 1/2 xícara de vinho tinto seco
  • 500 g de cebolas bem pequenas
  • 1 pimentão verde picado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue as cebolas médias picada e o alho.
  • Junte os cubos de carne, o louro, a pimenta, o sal e deixe dourar.
  • Acrescente a água e os cubos de caldo de carne até se dissolverem bem.
  • Junte a polpa de tomate, o vinho tinto e o pimentão.
  • Misture bem e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Coloque as cebolas pequenas e cozinhe por mais 10 minutos e está pronto.

Fonte: http://www.saborintenso.com – Portugal

Lanche de Frango e Trigo

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara de trigo para quibe
  • ½ xícara de frango cozido ou assado picado
  • ¼ xícara de pimentão vermelho picado
  • 4 colheres de (sopa) de iogurte natural
  • 4 colheres de (sopa) de maionese
  • ½ colher de (chá) de curry
  • 1 colher de (chá) de mostarda
  • 1/3 xícara de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture a água e o trigo.
  • Mexa em fogo baixo por cinco minutos.
  • Deixe esfriar e misture com o frango e o pimentão.
  • À parte, misture o iogurte, a maionese, o curry, a mostarda e o sal.
  • Acrescente à pasta de frango.
  • Cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lanche de Frango 04

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Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de frango assado
  • ½ kg de filé de frango cozido e desfiado
  • 10 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • Cheiro verde a gosto
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 1 xícara de (chá) de leite
  • 100 g queijo mussarela ralado
  • 1 xícara de (chá) de água
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a água junto com o caldo de frango.
  • Deixe ferver até dissolver.
  • Junte o frango e deixe ferver por 5 minutos.
  • Depois retire do fogo. Reserve.
  • Unte uma forma desmontável, corte as fatias de pão ao meio e coloque as tiras nas laterais da forma, lado a lado no sentido do comprimento e de pé.
  • Forre o fundo com o restante das fatias de pão.
  • Leve ao forno por 10 minutos até dourarem. Reserve.
  • Em seguida, retire o frango da panela. Reserve.
  • Na mesma panela, coloque as batatas juntamente com o caldo de frango.
  • Deixe cozinhar até ficar macia.
  • Depois, junte os tomates, o frango reservado, o cheiro verde e mexa bem.
  • Em seguida, acrescente a maizena dissolvida no leite e continue a mexer até engrossar.
  • Em seguida, coloque o recheio na forma que está o pão.
  • Cubra com a mussarela ralada.
  • Leve ao forno por 30 minutos.
  • Retire e sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com