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Abóbora com Mousse de Coco

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Ingredientes:

Calda

  • ½ kg de açúcar
  • 3 copos (tipo americano) de água

Doce de abóbora

  • 1 abóbora japonesa (Cabochan)
  • 2 vidros de leite de coco
  • 8 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Calda

  • Numa panela, coloque o açúcar e a água, misture e deixe ferver até ficar uma cor de melado (mais escura que a cor do mel).
  • Deixe esfriar.

Doce de abóbora

  • Faça um furo na parte superior da abóbora (onde se encontra a haste), o suficiente para passar uma colher de sobremesa.
  • Com essa colher de sobremesa, através do orifício, limpe o interior da abóbora tirando todas as sementes e fiapos. Reserve.
  • A parte misture o leite de coco, os ovos e o açúcar, bata bem e despeje dentro da abóbora até a tampa.
  • Leve para cozinhar no vapor numa cuscuzeira tampada, por aproximadamente 1½ hora.
  • Tire da cuscuzeira e deixe esfriar, depois leve a geladeira.
  • Na hora de servir, corte a abóbora em fatias finas (2 cm) ou pelos gomos.
  • Cubra com a calda de açúcar e por último, polvilhe coco fresco ralado grosseiramente.

Fonte: http://www.oton.com.br

Abacaxi Tropical 02

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Ingredientes:

  • 2 abacaxis
  • 3 xícaras de açúcar
  • 2 caixinhas de flan de baunilha
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 copos de água

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em pequenos cubinhos, em seguida leve-o ao fogo com a água por aproximadamente 20 minutos.
  • Coloque o flan e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Tire do fogo e quando esfriar acrescente o creme de leite.
  • Despeje em uma refratária e leve a geladeira.
  • Caso desejar, deixe cozinhar por mais tempo, mesmo com o flan, que além de quebrar o doce, também engrossa a calda.
  • O creme de leite pode ser light.

Fonte: http://www.oton.com.br

Bife com Páprica

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Ingredientes:

  • 8 bifes de patinho ou contra-filé
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 8 tirinhas finas de cenoura
  • 8 tirinhas finas de salsão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 1 xícara (chá) de creme de leite.

Modo de Preparar:

  • Temperar os bifes com sal, pimenta e tomilho, rechear com uma tirinha de cenoura e outra de salsão, enrolar e prender com um palito.
  • Dourar os bifes na manteiga, juntar a cebola e refogar.
  • Adicionar os cogumelos cortados em lâminas finas, o caldo de carne, a água, o extrato de tomate e a páprica,
  • Cozinhar em fogo médio durante 20 minutos.
  • Se necessário, colocar mais água.
  • Misturar o creme de leite, deixar esquentar bem, mas sem ferver.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.tudook.com – Estados Unidos

Batata Doce no Uísque

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Ingredientes:

  • 4 batatas doces
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de uísque.

Modo de Preparar:

  • Descascar e cortar as batatas em tiras e colocá-las em molho na água enquanto não utilizar.
  • Numa caçarola grande, colocar a manteiga, o açúcar e o suco de limão, esquentar até o açúcar dissolver.
  • Espalhar a batata-doce e colocar a água, cozinhar em fogo brando até a batata ficar macia e dourada pelo açúcar.
  • Regar com o uísque e servir com carne grelhada.

Fonte: http://www.tudook.com – Estados Unidos