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Arroz com Passas 04

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de uva passa preta
  • 1 xícara (chá) de champagne seco
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Deixe as uvas passas banhadas no champagne por 1 hora.
  • Em uma panela, esquente o óleo, acrescente a cebola e deixe dourar.
  • Adicione o arroz e o sal, mexa e coloque a água fervente.
  • Quando estiver quase seco, acrescente o champagne com as uvas passas.
  • Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até secar.
  • Depois de pronto, mexa o arroz e sirva em seguida.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Risoto à Minha Moda

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru lavado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picada
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 vidro pequeno de palmito cortado em rodelas
  • 2 a 3 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 tabletes de caldo de sua preferência
  • 2 cenouras cortadas em cubos
  • 3 tomates sem pele picados
  • 1 lata de ervilhas escorridas
  • 1 cebola grande picada
  • Queijo ralado a gosto
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Fritar a linguiça no óleo acrescentar a cebola e o arroz refogar.
  • Colocar o pimentão, a cenoura, o tomate e os caldos juntem a água fervente, abaixar o fogo e cozinhar por 15 minutos ou até que o arroz seque.
  • Apagar o fogo, tampar a panela e deixar que o cozimento se complete por mais 10 minutos.
  • Passar para uma travessa juntar a ervilha; o palmito, as azeitonas e misturar muito bem.
  • Colocar em cima os ovos em rodelas polvilhar a salsinha o queijo ralado e servir a seguir com uma salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Polenta de Milano

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Ingredientes:

  • ½ kg de fubá
  • 1 ovo
  • 1 l de água
  • 200 g de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Faça a polenta com fubá e a água, temperando com sal.
  • Deixe cozinhar bem, espalhe sobre o mármore, na espessura de 1 cm.
  • Corte em pedaços regulares, no feitio que quiser.
  • Passe cada pedaço em ovo batido e em farinha de rosca e frite em azeite bem quente.

Dica: Sirva quente, acompanhando qualquer ensopadinho.

Fonte: http://www.mestrecucas.com.br

Almôndega de Peru com Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) óleo
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 4 almôndegas de peru congeladas

Molho

  • 1 tomate picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de polpa de tomate
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador. Reserve.
  • Em uma panela, refogue no óleo, a cebola, o alho e as almôndegas.
  • Acrescente o molho batido e deixe cozinhando em fogo baixo, por 25 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://ereceitas.com.br