Frango Xadrez da Kell

Publicado em 15/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque o azeite e refogue as cebolas e os dentes de alho
Reserve em outro recipiente
Na mesma panela, caso precise, coloque um pouco a mais de azeite
Refogue os pimentões, sem deixar ficar mole
Os pimentões, devem ficar al dente
Reserve com as cebolas e o alho
Na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite
Refogue o frango com o caldo de legumes e o caldo de frango
Quando o frango estiver dourado, adicione as cebolas com o alho e os pimentões e abaixe o fogo
Misture a água, o molho shoyu, o amido de milho e uma pitada de açúcar
Adicione essa última mistura na panela e deixe o amido de milho cozinhar
Veja se necessita de sal, pois o molho shoyu já é salgado
Quando servir, polvilhe no prato as castanhas de caju
Sirva com arroz branco

Arroz com Frango na Panela de Barro

Publicado em 15/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

1 ½ kg de peito de frango sem pele em pedaços
1 cebola grande picada
6 dentes de alho picados
½ copo de suco de limão
2 folhas de louro
Sal a gosto
1 colher (sopa) de colorau
1 colher (café) de açafrão
2 xícaras (chá) de arroz cru lavado
5 xícaras (chá) de água fervente
2 tabletes de caldo de galinha
500 g de ervilha torta
½ xícara (chá) de salsinha picada para salpicar 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

Tempere o frango com sal, suco de limão, folha de louro e deixe descansar por 1 hora. Lave as ervilhas e retire os fios e reserve.
Em uma panela, dissolva os tabletes de caldo de galinha na água fervente e reserve. Aqueça uma panela de barro por no mínimo 10 minutos.
Coloque o azeite, os pedaços de frango (reserve o tempero) e doure vagarosamente.
Acrescente a cebola, o colorau, o açafrão, o arroz e refogue por 3 minutos.
Adicione o tempero do frango e o caldo de galinha fervendo.
A panela de barro retém muito calor, por isso, desligue o fogo antes de secar totalmente a água.
Acrescente as ervilhas, espalhando sobre o arroz e deixe terminar o cozimento.
Salpique salsinha e sirva.

Publicado em 15/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o alho, e deixe dourar levemente. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos.
Junte as nozes, o manjericão, o açafrão, o caldo de galinha e a água fervente.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos ou até que o arroz fique seco.

Publicado em 15/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar
Retire e coloque em um prato
Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos
Tire e coloque em outro prato
Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite ate dourar
Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos
Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água
Mexa bem e junte vá mistura de frango
Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso
Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim
Sirva quente

Publicado em 15/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela refogue o alho e a cebola até dourarem, acrescente as coxas e sobre coxas, deixe refogar
Acrescente o tempero
Depois de refogado coloque a água e a couve flor (já cortada e lavada) tampe a panela para cozer a couve
Mexer uma vez depois de um tempinho de cozida com cuidado para não desmanchar a couve flor
Acrescente o requeijão mexa com cuidado