Arquivo da tag: Água

Charlotte de Ameixas

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Ingredientes:

  • 300 g de ameixas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • ½ lata de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Colocar as ameixas de molho em água.
  • Deixar algumas horas, a seguir levar ao fogo para fazer o doce (com pouco açúcar).
  • Quando estiverem bem cozidas, tire os caroços e reserve.
  • Coloque numa panela: 1 lata de leite condensado, ½ lata de água com as 3 gemas.
  • Mexa para misturar e leve ao fogo para engrossar.
  • Forre um pirex com o doce de ameixas.
  • A seguir, coloque o doce de leite condensado e por cima, coloca-se o creme de leite já misturado com as 3 claras batidas em neve e com 3 colheres (sopa) de açúcar.
  • Leve à geladeira na parte mais fria e sirva gelado.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Sorvetão Prestígio Enformado

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Ingredientes:

  • 1 pacote de sorvete Yoki do sabor coco
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 200 ml de leite bem gelado
  • 100 g de coco ralado
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 2 xícaras de açúcar para caramelizar
  • 1 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Caramelize uma fôrma redonda de furo central com o açúcar.
  • Misture o chocolate em pó com a água e coloque na forma.
  • Coloque no freezer enquanto prepara o sorvete.
  • Na batedeira, coloque o pó para sorvete de coco e o leite bem gelado.
  • Bata em velocidade baixa por 1 minuto.
  • Aumente a velocidade para o máximo e coloque o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
  • Bata por mais 5 minutos, irá ficar uma mistura densa e cremosa.
  • Despeje na fôrma e leve para gelar até que endureça.
  • Quando servir, coloque em banho-maria por 1 minuto e desenforme.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Creme de Tomate com Queijo

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande e picada
  • 8 tomates picados com pele e semente, firmes e bastante vermelhos
  • 1 talo de alho poró
  • 8 cravos (espetar os cravos no alho poró)
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 ramos de manjericão
  • Ervas aromáticas diversas (colocar amarradas para depois retirar)
  • Sal e orégano a gosto
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 200 g de catupiry ou requeijão cremoso

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola no azeite e colocar os tomates, o alho poró, a água, o manjericão, as ervas aromáticas, o sal e o orégano.
  • Deixar no fogo até formar um tipo de molho tomate.
  • Tirar o manjericão e as ervas aromáticas, liquidificar tudo e peneirar.
  • Levar novamente ao fogo e jogar a farinha diluída no leite e por último o catupiry ou o requeijão cremoso.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Camarão de Biquíni com Falso Caviar

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes
  • 500 g de macaxeira ralada e espremida
  • 8 saches de Sazón Tempero do Nordeste
  • Ovos batido para empanar
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Falso Caviar:

  • 1 xícara de sagu
  • 4 xícaras de água
  • 1 xícara de shoyu
  • ½ copo de vinho tinto
  • 1 tablete de caldo de peixe ou envelope de Hondashi

Modo de Preparar:

  • Descasque os camarões deixando os rabinhos.
  • Tempere com o Sazón e deixe marinar por 2 horas.
  • Passe os camarões na farinha de trigo, no ovo e na macaxeira ralada.
  • Frite em óleo quente.
  • Escorra bem, em papel absorvente, reserve.

Falso Caviar:

  • Misture o sagu com 2 xícaras de água e deixe descansar 5 minutos.
  • Leve o sagu ao fogo com mais uma xícara de água, mexendo até abrir fervura.
  • Deixe ferver 3 minutos.
  • Escorra as bolinhas numa peneira, lavando-as em água corrente para tirar a goma.
  • Arrume as bolinhas num refratário com a 4ª xícara de água.
  • Leve à geladeira de um dia para o outro.
  • No dia seguinte, leve as bolinhas novamente ao fogo com o shoyu, o vinho e o caldo de peixe.
  • Deixe ferver.
  • Volte as bolinhas para a geladeira e deixe algumas horas.
  • Sirva como guarnição dos camarões.

Fonte: Francisca Dantas – http://nossasreceitas.com

Bolo de Nozes e Damasco

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Ingredientes:

Geléia

  • 2 xícaras de damascos secos picados
  • 200 ml de água
  • 200 g de suco de laranja
  • 1 colher de adoçante para forno e fogão

Massa

  • 45 g de aveia
  • 90 g de farinha de trigo
  • 18 g de adoçante para forno e fogão
  • 5 g de fermento químico
  • 5 ovos de galinha inteiros
  • 80 g de nozes
  • 20 g de proteína texturizada de soja

Modo de Preparar:

Massa

  • Bata as claras em neve.
  • Acrescente as gemas uma a uma.
  • Reduza a velocidade da batedeira e coloque o adoçante.
  • Desligue a batedeira e polvilhe a farinha de trigo peneirada.
  • Coloque aveia e, por último, acrescente o fermento mexendo delicadamente.
  • Coloque em uma forma e deixe assar por 13 minutos.
  • Desligue o forno e deixe esfriar, dentro do forno, com a porta aberta.
  • Desenforme e cubra com a geléia de damascos e polvilhe a proteína texturizada de soja batida com nozes, formando uma farofa.

Geléia

  • Coloque os damascos para cozinhar com a água e, após levantar fervura, deixe por mais 10 minutos.
  • Acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
  • Deixe esfriar e bata tudo no liquidificador.

Fonte: http://heladinutri.blogspot.com