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Brócolis e Cogumelos com Ervas

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Ingredientes:

  • 500 g de brócolis (pequenos e tenros)
  • 250 g de cogumelos frescos ou congelados
  • Metade de um cubo de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1/2 colher (chá) de manjericão seco
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Comece por lavar os brócolis e, se necessário, corte a parte dura dos talos.
  • De seguia, corte os ramos em pedaços.
  • Cortar os cogumelos em fatias.
  • Deite os vegetais numa caçarola grande de saltear.
  • Junte a água, o bocado de cubo de caldo, o manjericão, o sal e a pimenta.
  • Tape a caçarola e deixe cozinhar até ficarem tenros, ou seja, durante 08 minutos.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Tempurá de Legumes

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Ingredientes:

  • 2 cenouras
  • 4 florzinhas de couve flor
  • 4 pedaços de abóbora (de mais ou menos 5 por 2 cm)
  • 4 pedaços de talos de acelga
  • 4 pedaços de berinjela (de 5 por 2 cm aproximadamente)
  • Sal
  • Óleo para fritar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Água gelada
  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 pitada de raiz forte ou mostarda forte
  • 1 colher (café) de nabo ralado

Modo de Preparar:

  • Raspe as cenouras e corte-as em quatro no sentido do comprimento;
  • Lave a couve flor, corte a abóbora, a berinjela e os talos de acelga (em pedaços de mais ou menos 5 x 2 cm).
  • Coloque todos os legumes numa panela com água e sal e afervente-os ligeiramente. Escorra.
  • Coloque óleo numa frigideira e deixe esquentar bem.
  • Misture a farinha de trigo com água gelada até formar uma pasta que dê para envolver os ingredientes.
  • Passe um a um os pedaços de legumes nessa pasta e frite-os.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Sirva acompanhado de um molho feito com o shoyu misturado à raiz forte e ao nabo ralado.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Lagarto Assado 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de lagarto
  • Pimenta do reino
  • 3 dente de alho picado
  • Sal a gosto
  • 6 fatias de bacon
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Faça 6 furos na carne no sentido do comprimento,  com  auxílio  de  uma  faca  comprida.
  • Em cada furo coloque uma fatia de bacon. 
  • Tempere  com  alho, sal e pimenta do reino.
  • Na panela de pressão, sem tampar, doure a carne no óleo por uns 15 minutos, virando a peça de vez em quando.
  • Adicione 4 xícaras de água para cobrir a carne.
  • Tampe a  panela de pressão e cozinhe por uns 45 minutos ou até que a carne esteja macia.

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br

Delícia de Guaraná

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Ingredientes:

  • 1 latinha de guaraná (350 ml)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 copo de água fervente
  • 2 caixinhas de gelatina sabor morango
  • 1 lata de compota de pêssego
  • Opcional: um pouco de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina com a água fervendo.
  • Junte o guaraná gelado e misture bem.
  • Adicione o creme de leite e bata tudo no liquidificador muito bem.
  • Coloque em forma de pudim previamente molhada com água gelada.
  • Conserve na geladeira até o dia seguinte.
  • Desenforme e guarneça com o pêssego.

Fonte: http://www.saborearte.com.br

Cuscuz Baiano

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Ingredientes:

  • ½ kg de tapioca
  • 1 copo de leite
  • 400 ml de leite de coco
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 copos de água
  • 1 colher bem cheia de manteiga derretida em banho-maria e fria
  • 1 coco grande ralado
  • Opcional: erva doce para aromatizar

Modo de Preparar:

  • Coloca-se a tapioca em uma travessa funda e unta-se a tapioca com a manteiga.
  • Leva-se a ferver os demais ingredientes.
  • Deixa-se amornar e começa-se a despejar devagar sobre a tapioca mexendo sempre e também devagar.
  • Se for preciso aguarde um pouco para que a tapioca absorva o líquido já utilizado e depois então vá aos poucos despejando o restante do líquido.
  • Por fim, coloque o coco ralado.
  • Quando terminar, cubra a massa com filme plástico ou um pano úmido e deixe descansar por 8 horas.
  • Conserve-o em geladeira.

Fonte: http://www.saborearte.com.br