Arquivo da tag: Água

Sopa de Inhame 05

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Ingredientes:

  • 2 inhames de tamanho médio
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 cebola média picada
  • Salsa, coentro, e salsinha a gosto e picados
  • 1 pedaço de gengibre de mais ou menos 1.0 cm
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1/3 de tablete de caldo de tomate
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Sal a gosto
  • 1 l de água
  • 1 maço pequeno de folhas de couve (cortadas à mineira)
  • 2 folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Corte os inhames e junto com os demais ingredientes adicione 1 litro de água.
  • Leve ao fogo médio até que os inhames estejam cozidos.
  • Retire as folhas de louro e o gengibre.
  • Passe a sopa pelo liquidificador; retorne a mesma para a panela junto com o pedaço inteiro de gengibre cozido.
  • Acrescente as folhas de couve cortadas à mineira, quando ferver retire do fogo.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Sopa de Mandioca 01

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioca;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada;
  • 2 tomates grandes sem pele, picados;
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada;
  • 8 xícaras de água;
  • 4 cubinhos de caldo de galinha;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada.

Modo de Preparar:

  • Descasque a mandioca e corte em pedaços.
  • Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio.
  • Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos.
  • Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.
  • Bata tudo no liquidificador.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse.
  • Adicione a colher (sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Sopa de Milho Verde 06

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Ingredientes:

  • 2 l de água;
  • 250 g de carne;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 2 espigas de milho verde cortadas em pedaços;
  • 6 folhas de repolho;
  • 6 colheres (sopa) de aveia;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • Cheiro verde.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque a água, a carne, o azeite e o sal.
  • Deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  • Junte o milho verde e cozinhe mais um pouco.
  • Coloque o repolho e a aveia.
  • Por último acrescente o cheiro verde.
  • Misture bem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Sopa de Milho Verde com Cambuquira

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Ingredientes:

  • 12 espigas de milho verde;
  • 2 l de água;
  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 cebola média bem picadinha;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • Sal,
  • Pimenta do reino;  
  • 1 maço de cambuquira picada;
  • 2 limões.

Modo de Preparar:

  • Corte os grãos de milho bem rente às espigas.
  • Bata-os no liquidificador com um pouco de água.
  • Em seguida, passe por uma peneira.
  • Coloque o bagaço dentro de um pano fino e torça, para aproveitar todo o suco do milho. Reserve.
  • Esquente o óleo numa panela.
  • Frite a cebola até começar a dourar.
  • Então junte o suco do milho, o leite e o restante da água.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, para não grudar no fundo, até engrossar.
  • Salgue e apimente.
  • Acrescente a cambuquira e deixe cozinhar até que a verdura esteja cozida.
  • Quando for servir, sirva com rodelas de limão à parte.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Sopa de Milho Verde com Costelinha

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Ingredientes:

  • 4 espigas de milho;
  • 1/2 kg de costelinha de porco fresca cortada em pedaços pequenos;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 cebola média picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 tomate maduro sem pele picado;
  • Cheiro verde picado;
  • Sal;
  • Pimenta do reino;
  • 1 l de água fervente;
  • 1/2 xícara (chá) de fubá.

Modo de Preparar:

  • Com uma faca, retire os grãos das espigas e reserve.
  • Refogue as costelinhas no óleo.
  • Acrescente a cebola, o alho, o tomate, o cheiro verde, o sal, a pimenta do reino e refogue mais um pouco.
  • Junte a água e deixe cozinhar até que as costelinhas estejam quase macias.
  • Adicione o milho reservado e o fubá dissolvido em um pouco de água.
  • Mexa até que o caldo esteja encorpado e tudo bem cozido.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br