Ingredientes:

• 10 camarões grandes limpos
• 300 g de tomates cereja
• 1 folha de gelatina sem sabor
• 100 ml de água quente
• Orégano e salsinha frescas
• Sal e pimenta do reino branca moída na hora
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Azeite

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador os tomates até obter um molho bem consistente
• Em uma tigela coberta com um pano limpo, fazendo um coador, despeje esse molho, comprima deixando escorrer todo o sumo dourado que sairá e deixe escorrer bem (esse processo pode demorar, para tanto, você deve amarrar as pontas do pano e pendurar num suporte, deixando escorrer na tigela na geladeira)
• Dissolva a folha de gelatina sem sabor na água quente e junte ao líquido obtido da coagem (Pomedore)
• Tempere com sal e pimenta e leve à geladeira para tomar consistência de uma gelatina
• Tempere os camarões com as ervas picadas bem fininhas, sal e pimenta e frite-os na manteiga derretida, em uma frigideira, lembrando de colocar um fio de azeite para a manteiga não queimar, após dourados, retire e reserve
• Em taças de Martini, coloque um camarão no fundo um pouco da manteiga derretida e disponha os outros 4 camarões em volta da taça internamente forrando-a (5 camarões por taça)
• Com um garfo largo, desmanche um pouco da gelatina e coloque na taça cobrindo-a
• Decore com um pouco das ervas picadas e sirva

Fonte: http://www.receitasecia.com