Arquivo da tag: Água

Sopa de Lentilhas 09

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas
  • 2 cenouras picadas
  • 1 nabo picado
  • 2 xícaras de cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres de óleo
  • Água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar as lentilhas e pô-las a cozinhar em água fervente.
  • Acrescentar as cenouras e os nabos, cozinhando tudo até ficar brando, e passar pelo liquidificador.
  • Dourar as cebolas até tomarem cor marrom.
  • Acrescentar a farinha, revolvendo-a constantemente.
  • Verter sobre isso um pouco de sopa e deixar ferver.
  • Acrescentar, à sopa e deixá-la cozinhar lentamente durante alguns minutos.
  • Temperos a gosto.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Sopa de Abóbora 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pedaço de abóbora madura
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1/2 l de água
  • 1 tomate
  • 1 colher de verduras variadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola, o alho e a farinha.
  • Acrescentar a água e deixar ferver. juntar, se houver, um pouco de caldo de verduras.
  • Acrescentar a abóbora picada, o tomate sem casca e a verdura picada.
  • Cozinhar até desmanchar.
  • Passar tudo pelo liquidificador e temperar com sal.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Sopa de Tomate com Almôndegas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ kg de tomates sem pele e sementes picados
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 500 ml de água fervente
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Óleo para fritar
  • Manjericão para decorar
  • Almôndegas:
  • 500 g de carne moída
  • 2 ovos
  • 2 pães franceses amolecidos em água
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite, junte os tomates e a cebola e refogue por 10 minutos em fogo baixo.
  • Leve ao liquidificador, acrescente o manjericão, o caldo de carne dissolvido na água, o suco de laranja, a farinha de trigo, sal e pimenta.
  • Bata até ficar homogêneo e volte à panela.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até encorpar.
  • Para as almôndegas, em uma tigela, misture com as mãos, a carne, o ovo, o pão, a salsa, sal e molde pequenas almôndegas.
  • Em uma frigideira com óleo quente, coloque as almôndegas e frite por 5 minutos ou até dourar.
  • Escora em papel absorvente.
  • Acrescente as almôndegas já fritas à sopa, decore com manjericão e sirva em seguida.

Fonte: Rafael Cunha – http://guiadacozinha.uol.com.br

Sopa de Talo de Couve 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Talos de um maço de couve
  • 2 batatas picadas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 1/2 l de água
  • 1 cubo de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Pique os talos de couve em rodelinhas.
  • Coloque em uma panela, junte a batata e a cenoura.
  • Acrescente a água, o caldo de galinha e leve ao fogo médio por 20 minutos ou até ficarem macios.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Amendoim Japonês

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Primeira calda:

  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa rasa) de sal
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 kg de amendoim cru com casca vermelha
  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Segunda calda:

  • 1/2 copo (tipo americano) de molho de soja light (molho shoyu)
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de glutamato monossódico
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Primeira Calda:

  • Numa tigela coloque a água, o sal, o bicarbonato de sódio e o açúcar refinado e misture bem. Reserve.

Amendoim:

  • Numa assadeira grande coloque o amendoim cru com casca vermelha e umedeça aos poucos com calda (reservada acima) até que fiquem bem úmidos.
  • Polvilhe aos poucos a farinha de trigo sobre os amendoins, coloque-os numa peneira e balance a peneira até retirar o excesso de farinha.
  • Repita este processo por mais 3 vezes (total de 4).
  • Numa outra assadeira coloque os amendoins bem espalhados, leve ao forno moderado, pré-aquecido a 250°C até secar (em torno de 25 minutos), mexendo de vez em quando, para secar todos os lados.
  • Retire do forno, quando estiver levemente dourado e crocante. Reserve.

Segunda Calda:

  • Numa panela coloque o molho de soja light, a água, o açúcar, a manteiga, o glutamato monossódico e o sal e misture bem.
  • Leve ao fogo até ferver.
  • Coloque os amendoins (encapados e torrados) na panela misture e deixe no fogo até secar o fundo da panela.
  • Coloque os amendoins novamente na assadeira e espalhe bem.
  • Leve ao forno para secar, mexendo de vez em quando para secar por igual (cerca de 10 minutos).
  • Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Dicas:

  • Guardar em saco ou potes hermeticamente fechados.
  • Para dar cor aos amendoins, substitua o molho de soja (shoyu) por:
  • Amarelo: 1 colher (café) cheia de açafrão com 2 colheres (café) cheia de curry
  • Vermelho: 2 colheres (café) cheia de colorau e 1 colher (café) de pimenta caiena
  • Verde: bata no liquidificador 1 xícara (chá) de água com ½ maço de salsinha e utilize 1/3 de xícara (chá) de água

Fonte: http://anamariabraga.globo.com