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Canudinho de Goiabada

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Ingredientes:

  • 200 g de goiabada em pedaços
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1/4 xícara (chá) de cachaça
  • 2 fatias grossas de queijo canastra ou colonial picadas em cubinhos
  • 8 canudinhos de massa folhada

Para decorar:

  • Folhas de hortelã

Para Untar:

  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Ponha a goiabada numa panela, junte a água e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar pastosa.
  • Acrescente a casca de limão e a cachaça.
  • Mexa e retire do fogo.
  • Deixe esfriar completamente.
  • Quando estiver fria, acrescente os cubos de queijo e misture delicadamente.
  • Recheie então os canudinhos e enfeite com uma folha de hortelã.
  • Na hora de servir, coloque 2 canudinhos em cada prato.
  • Se desejar, sirva com creme de leite ou sorvete de creme.

Fonte: http://www.oliveira.com.br

Bolo de Goiabada Diferente

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) bem cheia de goiabada (300 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote (100 g) de coco ralado
  • 5 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

Massa:

  • Separe as claras das gemas.
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
  • Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, aos poucos, alternando com o leite.
  • Por último, adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
  • Coloque em assadeira de 22 cm x 32 cm, untada e enfarinhada.

Cobertura:

  • Sobre a massa crua, distribua tirinhas de goiabada, cubra com o leite condensado, polvilhe o coco e borrife a água.
  • Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por mais ou menos 40 minutos.
  • Para servir, corte em quadrados.

Variação: A goiabada pode ser substituída por frutas em calda (como abacaxi, figo, pêssego, pera, ameixa etc.), bem escorridas.

Dica: Não deixe dourar demais. Para saber se o bolo está assado, espete-o com um palito: se o palito sair seco, o bolo está pronto.

Fonte: http://www.oliveira.com.br

Doce de Abóbora com Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora amarela limpa
  • 800 g de açúcar
  • 300 ml de água
  • 3 laranjas grandes

Modo de Preparar:

  • Corte a abóbora em pedaços pequenos.
  • Misture o açúcar com a água e leve a ferver 3 minutos.
  • Retire do fogo e misture-lhe a abóbora e o suco das laranjas.
  • Leve novamente ao fogo e deixe ferver lentamente, mexendo de vez em quando com a colher de pau, até que o doce esteja no ponto.
  • Retire do fogo e encha os frascos com o doce, tapando apenas quando estiver frio.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal

Molho Italiano para Macarronada

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne (acém, músculo, paleta ou outra carne) bem picadinhas
  • 2 linguiças moídas sem pele moída
  • 2 kg de tomates maduros
  • 1 pitada de manjericão
  • 2 paio bem picadinho
  • 3 cubos de caldo de carne
  • 4 cebolas picadas
  • 4 copos de água
  • Salsão a gosto
  • 1 pitada de curry
  • Alho picadinho
  • Louro
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Levar a carne; os paios picados, as linguiças ao fogo até dourar.
  • Juntar o sal, o louro a cebola picada e o alho e deixar dourar.
  • Juntar o tomate batido no liquidificador, (se preferir passar antes pela peneira).
  • Juntar o louro, os temperos.
  • Refogar um pouco o tomate e deixar ferver.
  • Juntar a água para amolecer a carne, cerca de 40 minutos na pressão.
  • Quando a carne estiver mole deixar cozinhar para apurar o molho, colocando antes o salsão, o manjericão ou o curry.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Whoopie Pie Vermelha

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Ingredientes:

Massa:

  • 60 g de açúcar
  • 100 g de manteiga sem sal derretida
  • 1 ovo
  • 150 g de farinha de trigo
  • 50 g de amêndoas moídas
  • ½ colher (chá) de baunilha
  • Corante alimentício vermelho

Recheio:

  • 75 g de manteiga
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de água
  • 1 ou 2 gotas de essência de amêndoa
  • Corante alimentício vermelho

Glacê:

  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão (ou mais se necessário)
  • Corante alimentício vermelho

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Forre uma assadeira com papel vegetal.

Massa:

  • Junte a manteiga e o açúcar.
  • Adicione o ovo e misture bem.
  • Adicione a farinha aos poucos, as amêndoas e a baunilha.
  • Por fim, adicione algumas gotas de corante vermelho até ficar da cor que você quiser.
  • Use um saco de confeitar ou uma colher para fazer bolinhas na assadeira.
  • Faça de cada uma com cerca de 3 cm de diâmetro e cerca de 1 cm de espessura.
  • Asse por cerca de 10-15 minutos, em seguida, deixe esfriar sobre uma gradinha.

Recheio:

  • Misture a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo.
  • Adicione a água e a essência de amêndoa e misture bem.
  • Divida a mistura ao meio e coloque algumas gotas de corante alimentício em uma metade.
  • Misture bem e reserve.

Glacê:

  • Misture o açúcar de confeiteiro e suco de limão com um batedor.
  • Adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho até obter a cor desejada.
  • Quando os biscoitos esfriarem, use aproximadamente 1 colher (chá) de recheio para fazer um sanduíche com dois biscoitos.
  • Repita a operação com os biscoitos e o recheio, restantes.
  • Decore com o glacê por cima.

Fonte: http://allrecipes.com.br