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Gelatina de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 200 g de morango
  • 100 g de framboesa ou amora fresca
  • 2 envelopes de gelatina diet sabor framboesa
  • 3 xícaras (chá) de água
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Lave os morangos e as framboesas em água corrente e seque-os com toalha de papel.
  • Parta os morangos ao meio.
  • Ferva 2 xícaras (chá) de água, desligue o fogo e dissolva a gelatina.
  • Acrescente 1 xícara (chá) de água fria e misture bem.
  • Em seguida, forre 6 mini fôrmas no formato de coração (150 ml) com filme plástico e distribua de maneira uniforme as frutas vermelhas.
  • Por último, despeje a gelatina e leve para gelar por 2 horas.
  • Na hora de servir, desenforme a gelatina e decore com as folhas de hortelã.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Gelatina com Geléia de Frutas

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de gelatina em folha incolor
  • 3 colheres (café) de água fervente
  • 4 gemas
  • 8 colheres (sopa) de açúcar light
  • 1 l de leite desnatado
  • 3 colheres (café) de essência de baunilha
  • 3/4 xícara (chá) de geléia de frutas light (no sabor de sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Coloque a gelatina de molho na água por 5 minutos para que ela hidrate.
  • Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar com um garfo, batedor manual ou elétrico.
  • Junte a baunilha e misture novamente.
  • Ferva o leite e misture os ovos batidos, mexendo sempre, evitando que se formem grumos. Quando levantar fervura, retire do fogo e reserve.
  • Dissolva a gelatina em banho-maria e junte ao leite e misture bem.
  • Despeje em fôrma molhada com capacidade de 1,5 litros ou em tacinhas individuais.
  • Leve para gelar.
  • Sirva desenformado, acompanhado por geléia de frutas light.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Gelatina com Calda de Frutas

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Ingredientes:

  • 3 ½ potes de iogurte natural desnatado
  • 6 folhas de gelatina incolor sem sabor
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário

Calda de morango

  • 2 xícaras (chá) de morango
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário

Calda de manga

  • 1 manga
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário

Modo de Preparar:

  • Misture a gelatina com metade da água e leve em banho-maria até dissolver totalmente.
  • Retire do fogo e junte a baunilha.
  • Em uma vasilha à parte, bata o restante da água com o leite em pó e o adoçante até formar uma mistura homogênea.
  • Acrescente o iogurte e, em seguida, a gelatina diluída.
  • Distribua em copos descartáveis
  • Leve à geladeira até ficar firme.
  • Desenforme e sirva com as caldas de morango e de manga.
  • Para prepará-las, bata as frutas no liquidificador separadamente e misture os ingredientes restantes.
  • Bata até formar um purê.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Lasanha de Presunto e Mussarela

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado grosso
  • 200 g de placas de lasanha pronta
  • 200 g de presunto fatiado

Molho branco

  • 2 xícaras de leite
  • ¼ xícara (chá) maizena
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz moscada

Molho de tomate

  • ½ xícara de água
  • 1 lata de tomate pelado (400 g)
  • 3 fatias de bacon picadas
  • 2 tabletes de caldo de galinha (24 g)

Modo de Preparar:

Molho branco:

  • Numa panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até obter um molho ligeiramente espesso.
  • Reserve.

Molho de tomate:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Montagem:

  • Aqueça o forno em temperatura média e reserve.
  • Espalhe um terço do molho de tomate no fundo do refratário
  • Cubra com metade da lasanha
  • Por cima espalhe mais um terço do molho de tomate
  • Cubra com metade do presunto, polvilhe com um terço da mussarela e, por cima, espalhe metade do molho branco.
  • Repita a sequência de camadas a partir da lasanha, polvilhando com a mussarela no final.
  • Cubra com papel alumínio
  • Asse por 30 minutos ou até a massa ficar macia.

Fonte: Chef Oliveira – http://www.oliveira.com.br

Pavê de Maracujá com Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de suco de maracujá (feito com 2 maracujás e 1/2 xícara de chá de água)
  • 1 pacote de biscoito maizena
  • 2 pacotes Doce de Leite (120 g)
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maizena

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá (feito com 2 maracujás e 1/2 xícara de chá de água)

Modo de Preparar:

Creme:

  • Junte em um recipiente, 1/2 xícara do suco de maracujá que você passou pela peneira, o creme de leite e o leite condensado.
  • Misture bem e reserve.

Calda:

  • Junte 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá que você passou pela peneira com a água, o açúcar e a maizena, misture bem e leve ao fogo.
  • Deixe ferver até engrossar um pouco e desligue.

Montagem:

  • Em um recipiente coloque um pouco do creme de maracujá.
  • Arrume os biscoitos por cima do creme.
  • Faça um furinho no doce de leite e passe por cima dos biscoitos.
  • Coloque mais creme por cima.
  • Faça camadas de creme, biscoito, doce de leite até acabarem os dois.
  • Porém a última camada deve ser de creme.
  • Por cima coloque a calda, enfeite com círculos de doce de leite e algumas sementinhas do maracujá e leve para o freezer por umas 2 horas.

Fonte: http://www.oliveira.com.br