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Bolo Chococo Sem Farinha

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Ingredientes:

Calda:

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite

Massa:

  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 ovos
  • 100 g de margarina

Modo de Preparar:

  • Para a massa, bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
  • Coloque em assadeira pequena untada e enfarinhada com maizena, e leve ao forno médio, pré-aquecido, até assar.
  • Numa panela, misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo para engrossar.
  • Jogue sobre o bolo ainda quente.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Chiffon de Banana

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Ingredientes

  • 8 ovos
  • ½ xícara de nozes raladas
  • 1 banana madura amassada
  • ½ colher (chá) de suco de limão
  • 8 colheres (sopa) de fécula de batata
  • 8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve até ficarem cremosas.
  • Adicione gradualmente metade do açúcar e bata por mais alguns minutos.
  • Numa tigela à parte, bata as gemas com o restante do açúcar e adicione aos poucos os outros ingredientes.
  • Despeje em fôrma untada e asse por uma hora em forno moderado.

Fonte: Chabad – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Chabela

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Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros (gemas peneiradas)
  • 6 gemas peneiradas
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • ½ xícara (chá) de açúcar amorfo
  • 1 vidro de geléia ácida de preferência de damasco
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 6 gotas de suco de limão
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média misture os ovos inteiros, mais duas gemas e o açúcar.
  • Bata com a batedeira por três minutos ou até obter uma mistura fofa e clara.
  • Aqueça o forno em temperatura média, unte uma assadeira redonda de 22 cm e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
  • Junte o restante das gemas e as cascas de limão à mistura anterior e bata por mais 5 minutos.
  • Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirando-a por cima da mistura de ovos, alternando com a manteiga derretida, tendo o cuidado de misturar tudo muito bem com uma espátula para a massa não perder volume.
  • Despeje na fôrma preparada e asse por cerca de 20 minutos ou até que enfiar um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme e deixe esfriar longe da corrente de ar.
  • Corte o bolo ao meio e recheie com a geléia de damasco.

Cobertura:

  • Numa tigela, misture as claras; o açúcar e as raspas de limão.
  • Com um batedor de mão (fuet) bata vigorosamente até obter um creme homogêneo.
  • Cubra o bolo espalhando com uma espátula
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Selma Brandão – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Chá de Cozinha 01

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 1 kg de açúcar de confeiteiro peneirado
  • ½ xícara (chá) de suco de limão coado
  • 1 clara

Decoração:

  • 200 g de o restante do tablete de cobertura chocolate com leite Nestlé

Massa:

  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 8 ovos

Recheio:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete (500 g) de cobertura chocolate com leite
  • 500 g de morango
  • 1½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de vermute

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Coloque em um recipiente a clara, o suco de limão e duas colheres (sopa) de água, vá acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro, misturando até formar uma massa com consistência boa para abrir com rolo.
  • Esta massa deve ficar bem macia, dando para sentir a umidade nas mãos.
  • Para obter esta consistência deve-se usar aproximadamente 800 gramas do açúcar de confeiteiro, o restante será utilizado para trabalhar a massa.

Decoração:

  • O bolo é uma tábua de cortar alimentos.
  • Para a decoração, recorte um pequeno retângulo centralizado em uma das extremidades, formando a alça da tábua.
  • Faça o acabamento com a cobertura na alça para esconder o bolo no recorte.
  • Decore a tábua com morangos e o Chocolate sendo picados.

Massa:

  • Bata as claras em neve, sem parar de bater acrescente as gemas, o açúcar e deixe bater bem.
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma retangular grande (26 x 38 cm), untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio-alto (200°C) por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:

  • Em um recipiente refratário, derreta em banho-maria 300 g do Chocolate misturado com o Creme de Leite e leve para gelar.
  • Enquanto isso separe alguns morangos para decoração e corte os demais em lâmina. Reserve.
  • Acrescente os morangos cortados
  • Leve à geladeira por mais 10 minutos, ou até que fique firme para poder rechear o bolo.

Montagem:

  • Abra o bolo ao meio, umedeça com o leite misturado com o vermute, coloque o recheio e cubra com a outra parte do bolo e umedeça novamente.
  • Abra a cobertura entre dois plásticos de tamanho suficiente para cobrir todo o bolo.
  • Retire o plástico de cima da cobertura e segurando no plástico da parte de baixo, leve-a para cima do bolo.
  • Retire o plástico delicadamente e arrume a cobertura nas laterais do bolo.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Chá das Cinco

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Ingredientes:

  • 400 g de creme de arroz
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar, as gemas e a manteiga, até ficar cremosa.
  • Depois acrescente o creme de arroz, a baunilha e o leite.
  • Bater durante 5 minutos.
  • Por último, o fermento.
  • Mexa sem bater.
  • Ao final, junte as claras em neve.
  • Unte bem a fôrma com manteiga e açúcar e asse em forno quente.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br