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Bolo Brevidade

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Ingredientes:

Decoração:

  • Açúcar de confeiteiro para decorar

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Recheio:

  • 200 g de goiabada derretida

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um refratário, coloque o açúcar, a margarina e os ovos levemente batidos.
  • Bata esta mistura com o auxílio de uma colher.
  • Acrescente o amido de milho (peneirado) e mexa.
  • Adicione raspas de limão ou gotas de baunilha (opcionais) e o fermento.
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 150°C de 5 a 10 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e recheie com a goiabada.
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque a goiabada picada e um pouco de água.
  • Cozinhe até desmanchar.

Fonte: Palmirinha – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Camisa

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Ingredientes:

Cobertura:

  • 2 claras
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

Decoração:

  • ½ xícara (chá) de confeito de chocolate colorido
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal amarelo
  • 1 xícara (chá) de chocolate granulado branco
  • 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara

Massa:

  • 6 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Recheio:

  • 1 lata de doce de leite moça para corte
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Bata as claras ligeiramente com um garfo ou batedor de arame e, aos poucos, acrescente o açúcar de confeiteiro.
  • Com o auxílio de uma espátula, cubra o bolo e reserve.

Decoração:

  • Bata a clara ligeiramente e acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos, até obter uma pasta bem consistente, que não gruda nas mãos.
  • Divida a pasta em três partes.

Para o colarinho:

  • Com uma parte da pasta, faça um rolo com as mãos (15 cm).
  • Aproxime as duas extremidades, vire-as em direção ao seu corpo e aperte-as com a palma das mãos, formando o colarinho.
  • Aperte com a ponta dos dedos a parte superior, moldando.
  • Se precisar, use a ponta de uma faca para alisar e ajustar as pontas.

Para a gravata e os punhos da camisa:

  • Abra o restante da pasta com o auxílio de um rolo de massas.
  • Corte com uma faca em formato de gravata (28 cm de comprimento).
  • Com as aparas da massa, forme os punhos da camisa, cortando dois retângulos de 7 x 9 cm.
  • Disponha o colarinho, a gravata e os punhos sobre o bolo.
  • Misture o granulado e o açúcar cristal amarelo, espalhe sobre o bolo e nas laterais, preservando o colarinho e os punhos.
  • Coloque um confeito colorido de chocolate sobre cada punho e espalhe o restante sobre a gravata.
  • Conserve o bolo na geladeira até o momento de servir.

Massa:

  • Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma e o açúcar, até que fique uma massa fofa.
  • Derreta a manteiga no leite quente, junte à massa e bata ligeiramente.
  • Desligue a batedeira, acrescente a farinha peneirada com o fermento, misturando delicadamente.
  • Unte uma fôrma retangular grande (23 x 32 cm), coloque papel manteiga e unte novamente. Despeje a massa e leve para assar por cerca de 50 minutos em forno médio (180 ºC) pré-aquecido. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

  • Misture o Doce de Leite Moça com o Creme de Leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Corte o bolo frio ao meio e recheie.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Caramelo de Bananas

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Ingredientes:

Caramelo:

  • 1 xícara de açúcar
  • 3 bananas nanicas
  • ½ colher (chá) de suco de limão
  • ¼ xícara de água

Massa:

  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 4 ovos separados
  • 1 xícara de suco de laranja
  • ¾ xícara de óleo de canola
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Prepare o caramelo colocando em uma pequena panela o açúcar, água e suco de limão.
  • Leve ao fogo com a panela tampada e ferva por 3 minutos.
  • Retire a tampa da panela e deixe a calda cozinhando até adquirir uma colocação dourada.
  • Gire regularmente a panela para não queimar o caramelo.
  • Retire imediatamente do fogo e despeje o caramelo em uma forma redonda para bolo de 30 cm sem furo no meio. Reserve.
  • Descasque as bananas e corte-as em fatias no sentido do comprimento.
  • Arrume as bananas sobre o caramelo na fôrma.
  • Coloque no liquidificador o suco de laranja, óleo, gemas açúcar e farinha de trigo e bata até obter um creme.
  • Bata as claras em neve em uma batedeira.
  • Misture com uma colher de pau delicadamente as claras com a base da massa salpicando com o fermento em pó e misturando para que ele se incorpore à massa.
  • Despeje na fôrma e leve ao forno médio por cerca de 1 hora.
  • Teste com um palito para verificar que o bolo esta no ponto, o palito quando espetado no centro do bolo deve sair seco.
  • Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos.
  • Vire o bolo ainda quente em um prato grande.
  • Retire a fôrma e deixe esfriar completamente.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br

Bolo Amanteigado

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 Ingredientes:

  • 2 ovos
  • Gotas de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 200 g de fécula de batata
  • 200 g de manteiga derretida e fria
  • 200 g de açúcar

Para polvilhar:

  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  • Junte a manteiga derretida e fria e torne a bater.
  • Adicione a fécula de batata, o fermento e por fim as claras em neve e a baunilha.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma redonda pequena, despeje a mistura de fécula e asse em forno médio por 20 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar confeiteiro.
  • Sirva com geléia.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br

Salada de Lulas e Pepino Japonês

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  • Ingredientes:
  • 400 g de lulas em anéis
  • 2 pepinos japoneses
  • 1 xícara de vinagre
  • 1 colher de açúcar
  • 1 cebola grande
  • Cravos
  • Pimenta do reino
  • Salsa, azeite e sal

Modo de Preparar:

  • Espete os cravos na cebola e ponha com salsa na água para ferver
  • Ponha as lulas e deixe por três minutos para cozinhar
  • Corte os pepinos em rodelas finas e reserve
  • Coloque em uma panela o vinagre, o açúcar e deixe levantar fervura
  • Ponha então as rodelas de pepinos e mexa até soltar parte do líquido
  • Retire e deixe esfriar
  • Misture os pepinos com as lulas e tempere com azeite sal e pimenta-do-reino
  • Pode ser servida fria ou quente se preferir

Fonte: Chef Allan – http://www.gedako.com.br