Arquivo da tag: Açúcar

Torta Salgada 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
  • 100 g de margarina
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Farinha de trigo até dar ponto de esticar

Recheio:

  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de queijo prato
  • 3 tomates cortados em rodelas finas e temperados com sal e orégano
  • Azeitonas

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, amasse bem até desgrudar das mãos.
  • A massa não pode ficar dura.
  • Estique uma parte da massa e coloque em uma fôrma retangular média, distribua o recheio em camadas, estique a outra parte da massa, coloque sobre a torta, pincele com gema mistura com óleo.
  • Leve para assar em forno médio, preaquecido, até que fique dourada.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Zabaione com Maçã Frita

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) creme de leite
  • 1 xícara (chá) vinho do Porto
  • 10 colheres (sopa) açúcar
  • 6 gemas peneiradas

Maçã frita:

  • 2 maçãs verdes médias
  • 1 xícara (chá) azeite de oliva espanhol (para fritar)

Modo de Preparar:

Zabaione:

  • Colocar em uma tigela refratária as gemas, o açúcar e o creme de leite.
  • Leve ao fogo baixo, em banho-maria, e cozinhe, sem parar de bater, por 10 minutos ou até obter um creme macio e espumoso.
  • Adicione, aos poucos, o vinho do Porto e continue a cozinhar, sem parar de bater, por 15 minutos.
  • Retire do fogo, tire a tigela do banho-maria e coloque-a dentro de um outro recipiente com água gelada, para interromper o cozimento.
  • Leve para gelar por 1 hora.

Maçã frita:

  • Corte as maçãs em lâminas bem finas com a ajuda de um cortador para legumes e seque com toalha de papel para eliminar o excesso de líquido.
  • Frite as maçãs em fogo baixo, aos poucos, em uma panela com o azeite de oliva quente.
  • Ao ficarem crocantes, retire e espalhe sobre toalha de papel.

Montagem:

  • Distribua o Zabaione em taças e arrume as fatias de maçã.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Biscoito de Geléia

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Ingredientes:

  • 150 g de açúcar
  • 400 g de farinha de trigo
  • 1 colherinha (café) de fermento em pó
  • Um pouco de geléia de marmelo ou goiaba
  • 4 gemas de ovos
  • 150 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes, exceto a geléia, e ir amassando bem, juntando as gemas por último.
  • Fazer pequenas bolinhas.
  • Furar o centro com um dedal e encher a cavidade com geléia.
  • Assar em forno quente.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Biscoito de Água e Folhas de Laranjeira

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Ingredientes:

  • Chá de folhas de laranjeira
  •  1 kg de farinha de trigo
  •  4 ovos
  •  1 xícara de óleo
  •  Margarina
  •  1 colher (café) de sal
  •  1 colher (café) de bicarbonato
  •  1 xícara (café) de folhas de laranjeira
  •  ½ kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras ligeiramente.
  • Acrescente as gemas e bata mais um pouco.
  • Ponha a farinha numa vasilha e acrescente aos poucos o açúcar, o chá e os ovos e vá amassando.
  • Quando a massa ficar lisa, estenda em tiras regulares, nem finas e nem grossas. Recorte no feitio que você desejar.
  • Leve ao forno médio em assadeira.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Biscoitinho de Goiabada 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 copo de leite morno
  • 80 g de fermento Fleischmann
  • 2 colheres de açúcar refinado
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pacote de banha vegetal
  • Goiabada
  •  Limão

Modo de Preparar:

  • Desmanchar o fermento com o leite e juntar 3 colheres de farinha de trigo, o sal e deixar crescer.
  • Colocar a farinha e a gordura derretida.
  • Abrir a massa e cortar em quadradinhos, rechear com um pedaço de goiabada e um pingo de limão.
  • Enrolar como meia lua, pincelar com gema e assar em forno quente.
  • Depois de assadas, passar no açúcar refinado.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br