Arquivo da tag: Açúcar

Bala de Chocolate 04

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ kg de açúcar
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e leve ao fogo, mexendo até tomar o ponto de bala.
  • Despeje em uma mesa de mármore untada com manteiga.
  • Deixe esfriar, corte as balas e embrulhe-as.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Bolo de Leite de Coco

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Bolo de Leite de CocoIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite integral
  • 2 vidros pequenos de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado
  • A mesma medida da lata de farinha de trigo
  • 1/2 medida da lata de açúcar
  • 3 ovos grandes inteiros
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • Não vai fermento.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio preaquecido a 200°C em torno de 40 minutos. (faça o teste do palito antes de retirar do forno: fure o bolo com um palito e se sair sequinho está pronto).
  • Deixe esfriar um pouco de desenforme.
  • A consistência não é de um bolo comum, este bolo fica mais molhe, tipo uma queijada.
  • Para preparar a cobertura, leve ao fogo 1 vidro de leite de coco com 2 colheres [sopa] de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
  • Deixe ferver por 4 minutos e despeje a mistura sobre o bolo.

Fonte: http://tvg.globo.com

Torrão de Ovos

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Torrão de OvosIngredientes:

  • 9 gemas
  • 2/3 de xícara de água
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de amêndoa descascada, torrada e moída,
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • Amêndoas cortadas em lâminas para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, bata bem as gemas e reserve.
  • Em uma panela, leve ao fogo médio a água e o açúcar, mexendo bem, até dissolvê-lo.
  • Depois, deixe cozinhar, sem mexer, até formar uma calda não muito grossa. Retire do fogo e acrescente a amêndoa e as gemas batidas.
  • Volte ao fogo, mexendo, e tempere com o sal.
  • Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até aparecer o fundo da panela.
  • Desligue o fogo, acrescente a baunilha e misture.
  • Decore com a amêndoa laminada, deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Panna Cotta Perfumada com Flor de Laranjeira

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Panna Cotta Perfumada com Flor de LaranjeiraIngredientes:

Panna Cotta:

  • 1/4 de fava de baunilha
  • 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1/2 xícara (chá) de leite integral
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 2 folhas de gelatina
  • 1 1/2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira

Geleia de figo:

  • 225 g de figos maduros
  • 1/4 xícara (chá) de espumante ou Prosecco
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 5 1/2 colheres (sopa) de açúcar
  • 110 g de framboesas

Modo de Preparar:

Panna Cotta:

  • Corte a fava da baunilha no sentido do comprimento, raspe para tirar as sementinhas e coloque numa panela junto com o creme de leite, o leite e o açúcar.
  • Leve para ferver.
  • Enquanto isso hidrate a gelatina em água fria para amolecer.
  • Volte à panela: depois que ferver, coe o creme para uma vasilha e mexa até amornar.
  • Junte a gelatina já hidratada e escorrida, acrescente a água de flor de laranjeira à mistura e mexa.
  • Coloque em forminhas (de metal de preferência) e leve para gelar por, no mínimo, três horas.

Geleia de figo:

  • Corte os figos em quatro partes e coloque em uma panela para cozinhar junto com o espumante, a água, o açúcar e as framboesas.
  • Deixe no fogo médio por 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando e amassando as framboesas.
  • Quando chegar à consistência de geleia, transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme e leve para gelar.

Montagem:

  • Coloque os potinhos com a Panna Cotta por uns 30 segundos em banho-maria.
  • Passe uma faquinha molhada na borda do doce para soltar.
  • Vire e desenforme em um prato.
  • Coloque a geleia como cobertura e, se quiser, decore com umas folhinhas de manjericão.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Bolachinha de Aveia 04

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Ingredientes:

  • 200 g de amêndoas inteiras sem pele
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • ½ xícara [chá] de creme de leite
  • 8 colheres [sopa] de açúcar
  • 2 colheres [sopa] de cerejas ao marrasquino escorridas e picadas
  • 100 g de frutas cristalizadas picadas
  • ½ xícara [chá] de aveia em flocos
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Num multiprocessador triturar grosseiramente as amêndoas.
  • Numa panela coloque a margarina, o creme de leite e o açúcar e leve ao fogo até ferver.
  • Retire do fogo, adicione as cerejas, as amêndoas, as frutas cristalizadas e a aveia em flocos.
  • Misture até incorporar bem.
  • Com o auxílio de uma colher [chá] coloque pequenas porções da mistura em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, mantendo um espaço de 3 cm entre elas.
  • Achate-as com um garfo molhado e leve ao forno médio preaquecido por 35 minutos ou até começar a dourar a parte de baixo dos biscoitos.
  • Deixe- os esfriar na assadeira.
  • Guarde-os em caixas bem fechadas.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br