Arquivo da tag: Açúcar

Baba de Moça com Uva-Passa

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Ingredientes:

  • 100 g de açúcar
  • 6 gemas de ovo
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de água
  • 100 g de uva-passa

Modo de Preparar:

  • Faça com o açúcar e a água, uma calda em ponto de fio.
  • Junte a manteiga.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Adicione o leite de coco, passado na peneira, juntamente com as gemas.
  • Volte ao fogo brando e misture sem deixar ferver.
  • Junte as uvas-passas.
  • Deixe esfriar e derrame sobre um pudim.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Baba da Cinderela

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Ingredientes:

  • 1 tablete de margarina culinária
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 1 1/2 pacotes de biscoito tipo Maria

Modo de Preparar:

  • Leve à batedeira o açúcar e a margarina até obter um creme bem homogêneo.
  • Misture as gemas e continue a bater bem até a mistura aumentar e tornar-se um creme branco.
  • Coloque aos poucos o creme de leite e continue batendo até misturar.
  • Tire da batedeira e misture com cuidado as claras em neve bem firmes.
  • Coloque em uma travessa os biscoitos, alternando com o creme, até terminar.
  • Cuide para que a última camada seja de creme.
  • Leve a geladeira coberto com um filme plástico até o dia seguinte.
  • Sirva bem gelado.

Dica: não colocar muitos biscoitos, deixe um espaço entre eles; podem-se acrescentar nozes picadas, nas camadas após o creme.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bala Baiana 02

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Ingredientes:

  • 1 copo tipo americano de leite
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • ½ kg de açúcar
  • 5 gemas

Caramelo:

  • 1 ½ copos tipo americano de água
  • 1 colher (sobremesa) de glicose
  • ½ kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o leite e o açúcar.
  • Ferva por aproximadamente 2 a 3 minutos.
  • Retire do fogo e adicione coco ralado hidratado, a manteiga e as gemas passadas pela peneira.
  • Cozinhe até começar desgrudar da panela.
  • Desligue.
  • Coloque a massa obtida em um refratário e espere esfriar.
  • A seguir, enrole as balas e coloque um palito.
  • Banhe na calda com auxílio do palito.
  • Retire o palito e deixe secar sobre uma assadeira untada levemente com manteiga.
  • Embrulhe com papel de bala transparente.

Caramelo:

  • Em uma panela coloque o açúcar e a água.
  • Misture.
  • Deixe ferver (não mexa mais) até obter uma calda na cor de guaraná (cerca de 8 minutos).
  • Junte a glicose de milho ou suco de limão e deixe no fogo por mais alguns minutos.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Bala de Café 07

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Ingredientes:

  • 1 xícara de café forte (coado)
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha trigo
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até ficar em ponto de bala.
  • Despeje então sobre um mármore previamente untado e deixe esfriar.
  • Depois corte em pequenos pedaços enrolando as balas em papel-impermeável.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Bala de Coco 06

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Ingredientes:

  • 1 vidro de leite de coco
  • A mesma medida de água
  • 800 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Em uma panela funda leve ao fogo brando, sem mexer, até ficar amarelado.
  • Despeje em uma superfície untada.
  • Quando estiver morno, pegue com as mãos, puxe e dobre várias vezes até ficar bem branco.
  • Corte em pedaços com uma tesoura e deixe secar.
  • Guarde em recipiente fechado.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com