Arquivo da tag: Açúcar

Bolo Preguiçoso

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Ingredientes:

  • 4 bananas-nanicas cortadas ou 3 maçãs

Farofa:

  • 1 xícara de farinha
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de margarina
  • 1 colher [sobremesa] de fermento

Ovos:

  • 2 ovos
  • 2 colheres [sopa] de leite
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • ½ colher [café] de canela em pó
  • Uva-passa (opcional)

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e margarina.
  • Misture até parecer uma farofa. Reservar.
  • Em outro recipiente, bata levemente os ovos com o açúcar, o leite e a canela.
  • Reservar.
  • Em uma travessa coloque metade da farofa.
  • Coloque a banana ou a maçã e faça outra camada da farofa.
  • Em cima, despejar os ovos e levar ao forno médio até que dourar.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Bolo de Limão com Glacê 01

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Bolo de Limão com Glacê 01Ingredientes:

Cobertura:

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão fresco

Bolo:

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de milho
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 3 ½ colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite coalhado
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • ¾ de colher (chá) de extrato de baunilha
  • ¼ de xícara de óleo de oliva + 2 colheres

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Misture o açúcar refinado e 2 colheres (sopa) de suco de limão (talvez mais) em uma tigela pequena.
  • Mexa com uma colher até ficar macio e suave, se você ainda gosta de espalhar muito grosso, coloque um pouco de suco de limão.

Bolo:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Passe manteiga em uma assadeira e polvilhe com farinha de trigo.
  • Misture o açúcar, a farinha de trigo, a farinha de milho, o fermento e o sal em uma tigela grande, bata a mistura até que fique bem homogênea.
  • Bata a manteiga, os ovos, a casca de limão e a baunilha numa tigela.
  • Despeje a manteiga e o óleo na mistura da farinha.
  • Usando uma espátula, misture delicadamente todas as combinações, com movimentos envolventes.
  • Coloque a massa na assadeira, uniformemente.
  • Asse até que comece a ficar dourado e os lados do bolo se separem dos lados da assadeira (30 minutos).
  • Vire o bolo sobre um prato.
  • Misture bem o glacê.
  • Enquanto o bolo ainda estiver quente, coloque todo o glacê por cima do bolo e deixe-o esfriar antes de servir.

Fonte: http://www.bolsademulher.com (foto: Bolsa de Mulher)

Zucotto 01

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Ingredientes:

  • 6 gemas
  • 250 g de açúcar
  • 6 claras batidas em neve
  • 150 g de farinha

Recheio:

  • 60 g de amêndoas com pele
  • 60 g de avelãs
  • 500 g de creme de leite fresco
  • 140 g de açúcar de confeiteiro
  • 80 g de chocolate meio amargo ralado
  • 3 colheres (sopa) de licor de Amaretto
  • 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
  • 2 folhas de gelatina incolor

Modo de Preparar:

  • Para o pão de ló, bata as gemas com o açúcar.
  • Misture delicadamente as claras em neve e a farinha de trigo.
  • Asse em uma fôrma untada e enfarinhada no forno a 180°C por cerca de 30 minutos.
  • Faça o pão de ló um dia antes.
  • Para o recheio, bata o creme de leite fresco com o açúcar até dar o ponto de chantilly.
  • Torre as amêndoas e as avelãs até que fique crocante.
  • Depois pique deixando pedaços grandes.
  • Dilua a gelatina nos licores em banho-maria.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Corte discos finíssimos de pão de ló e forre terrines do tamanho que deseja fazer o zucotto.
  • Recheie e cubra com mais uma lâmina de pão de ló.
  • Guarde no freezer.
  • Na hora de servir, vire o zucotto e polvilhe com o chocolate em pó.
  • Pode ser servido com calda de frutas, de chocolate ou de morango.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/internacional  – Itália

Bolinho de Carne com Amendoim

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Bolinho de Carne com AmendoimIngredientes:

  • ½ kg de carne moída
  • ¾ de xícara (chá) de amendoim torrado e moído grosseiramente
  • 1 ovo batido
  • 1 colher (sopa) de óleo

Molho:

  • ¼ de xícara (chá) de amido de milho
  • 2 ½ xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de molho shoyu
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, misture a carne, o amendoim, o sal e a pimenta.
  • Em seguida, junte o ovo batido.
  • Misture bem e faça bolinhas.
  • Numa frigideira, aqueça o óleo e frite-as até dourar.
  • Retire as bolinhas do óleo e escorra-as sobre papel-toalha. Reserve.
  • Dissolva o amido de milho em ½ xícara (chá) da água.
  • Adicione o restante da água e coloque na frigideira, mexendo bem.
  • Junte o tablete de caldo, o vinagre, o açúcar e o shoyu.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo até ferver.
  • Coloque os bolinhos no molho, aqueça-os e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Tender com Molho de Laranja e Purê de Maçã

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Tender com Molho de Laranja e Purê de MaçãIngredientes:

  • 1 tender sem osso (1,5 kg)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 12 maçãs vermelhas tipo gala
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Tender:

  • Com a ponta de uma faca, risque a superfície do tender, formando losangos.
  • Coloque-o em uma assadeira e espalhe sobre ele a manteiga.
  • Regue com o vinho branco misturado com a hortelã, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio, regue com o caldo da assadeira e deixe dourar por 10 minutos. Reserve.

Molho:

  • Leve a assadeira em que o tender foi assado à chama do fogão, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e deixe dourar em fogo baixo.
  • Adicione o suco de laranja e o vinho, raspe bem o fundo da assadeira e deixe ferver até apurar o molho. Reserve.

Purê de maçã:

  • Descasque as maçãs, retire as sementes, corte em pedaços pequenos.
  • Leve ao fogo para cozinhar a água.
  • Quando estiverem macias, retire do fogo e bata-as no liquidificador.
  • Retorne a mistura à panela, junte o restante do açúcar e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até obter consistência de purê.
  • Sirva o tender acompanhado do purê e o molho.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Alex Silva)