Arquivo da tag: Açúcar Mascavo

Crumble de Maçã e Aveia

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Ingredientes:

Para a farofa:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 1/2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 1/2 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida

Para as maçãs:

  • 1 1/2 kg de maçã verde, Fuji ou gala
  • 4 colheres (sopa) de limão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 8 bolas de sorvete de creme
  • Folhinhas de hortelã a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes da farofa.
  • Descasque as maçãs, corte-as em fatias grossas ou picadas e salpique com o limão.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga.
  • Junte as maçãs e o açúcar até as frutas ficarem cozidas, mas firmes.
  • Passe tudo para uma tigela, polvilhe com a farinha de trigo e misture.
  • Disponha as fatias de maçã em um recipiente e cubra com a farofa, apertando bem.
  • Leve ao forno médio, já pré-aquecido, até dourar levemente.
  • Desenforme e sirva quente, com açúcar mascavo polvilhado.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Geléia de Figo com Sorvete

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de gelatina em pó incolor sem sabor,
  • 1 xícara de coalhada seca,
  • 1 xícara de creme de leite fresco,
  • 4 colheres (sopa) de glicose em pasta,
  • 4 colheres (sopa) de açúcar refinado,
  • Polpa de 15 figos maduros,
  • 1 xícara de açúcar mascavo,
  • 2 colheres (sopa) de conhaque,
  • 1 colher (chá) de pimenta síria,
  • Tomilho-Limão.

Modo de Preparar:

  • Em tigela refratária, hidrate gelatina e 3 colheres (sopa) de água.
  • Dissolva em banho-maria.
  • Tire do fogo.
  • Despeje na tigela da batedeira com coalhada, creme de leite, glicose e açúcar refinado.
  • Bata por 5 minutos.
  • Ponha no congelador e deixe gelar por 8 horas.
  • Após quatro horas, bata o sorvete por quatro vezes de 30 minutos em 30 minutos.
  • Ponha numa panela figo, açúcar mascavo, conhaque e pimenta.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, até encorpar.
  • Retire do fogo.
  • Sirva com o sorvete, decorado com tomilho-limão.

Fonte: http://www.caras.com.br

Bolo de Fruta com Granola

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 400 g de banana ou maçã (cortados em cubinhos)
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de granola
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de noz moscada  

Modo de Preparar:

  • Prepare o forno e deixe-o pré-aquecido a 180ºC.
  • Separe uma vasilha grande para misturar todos os ingredientes.
  • Peneire a farinha, o açúcar mascavo e o bicarbonato.
  • Adicione o óleo e os ovos e mexa até a massa ficar homogênea.
  • Coloque a granola, as bananas ou as maças e uma pitada de noz moscada ralada na hora.
  • Misture bem.
  • Unte a fôrma com manteiga e farinha integral.
  • Asse durante 30 minutos.
  • Sirva com fatias de banana ou maça e um pouco de mel.

Dica: ao peneirar todos os ingredientes em pó, você permite o acesso do oxigênio na massa, o que a torna mais fofinha.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Camarão Empanado e Chutney de Goiaba

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Ingredientes:

Camarão:

  • 350 g de camarões grandes
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 clara
  • 2 colheres (sobremesa) de maizena
  • ½ colher (café) de sal
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 300 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó

Chutney de Goiaba Vermelha:

  • 1 kg de fruta picada em pequenos cubos sem casca e semente.
  • 250 g de açúcar mascavo
  • 125 g de água
  • 10 g de gengibre fresco
  • 125 ml de vinagre de vinho Branco de boa qualidade

Modo de Preparar:

Camarão:

  • Tempere os camarões, com o sal e a pimenta do reino. Reserve.

Massa:

  • Coloque em um recipiente a água, a clara de 1 ovo, a maizena e a farinha de trigo.
  • Bata até ficar uma massa macia, acrescente o óleo de soja e bata novamente.
  • Misture o fermento em pó.
  • Coloque óleo para fritar em uma panela, leve ao fogo e deixe atingir uma temperatura média.
  • Passe os camarões pela massa e vá fritando um a um até crescer.
  • Vá retirando-os e secando em papel absorvente.
  • Arrume-os em uma travessa e sirva com o chutney de goiaba.

Chutney de Goiaba Vermelha:

  • Prepare uma calda com o açúcar e a água.
  • Acrescente o gengibre e as frutas picadas, e ferva em fogo baixo por 1 hora.
  • No final do cozimento, coloque que o vinagre e misture.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com