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Peixe Grelhado com Legumes

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Peixe Grelhado com LegumesIngredientes:

  • 4 postas de cação
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho em tiras largas
  • 1 berinjela em tiras
  • 1 abobrinha italiana em tiras
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal, pimenta e metade do alho.
  • Em uma vasilha, misture os legumes, o alho restante, sal, pimenta, o manjericão e metade do azeite.
  • Unte uma grelha ou frigideira antiaderente grande com o restante do azeite, leve ao fogo alto e doure os legumes enquanto grelha também o peixe por 3 minutos de cada lado.
  • Coloque em uma travessa e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br

Frango com Legumes 08

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Frango com Legumes 08Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis
  • 1 peito de frango desossado picado
  • 2 cenouras em rodelas
  • 1 abobrinha em rodelas
  • Quanto baste de óleo de soja
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 tomates em rodelas
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • Quanto baste de glutamato monossódico

Modo de Preparar:

  • Frite o frango temperado com limão, Ajinomoto e sal.
  • Acrescente a cebola, os legumes e os temperos a gosto e por último o tomate.
  • Deixe tudo numa panela tampada até que cozinhe o frango e forme um caldo saboroso.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Batata-Doce e Lentilha

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Sopa de Batata-Doce e LentilhaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 ½ dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 xícaras (chá) de batata-doce em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • 3 xícaras (chá) de lentilha cozida
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • Sal e cúrcuma a gosto
  • Água fervente
  • 1 xícara (chá) de agrião picado
  • 1 colher (chá) de castanha-do-pará picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a batata-doce e a abobrinha.
  • Adicione água fervente até cobrir os legumes e, assim que eles estiverem al dente, retire do fogo e deixe amornar.
  • Bata no liquidificador e volte para a panela.
  • Coloque a lentilha, a salsa, sal e cúrcuma, deixe aquecer e sirva.
  • Acrescente o agrião e polvilhe a castanha.

Fonte: Site Revista Boa Forma – http://mdemulher.abril.com.br

Escondidinho de Legumes

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Ingredientes:

  • 6 batatas cozidas
  • 1 tomate picado
  • 1 cenoura picada cozida
  • 1 abobrinha picada cozida
  • 2 porções pequenas de alho-poró picado
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • 1 xícara de leite integral
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata em uma panela separada, os demais podem ser cozidos juntos na pressão.
  • Separe a batata cozida.
  • Em uma panela aqueça um fio de azeite e refogue 1 porção do alho-poró, acrescentando os legumes já cozidos.
  • Por último acrescente o tomate para dar uma incorporada.
  • Amasse as batatas fazendo um purê.
  • Em outra panela aqueça a manteiga, refogue a outra porção de alho-poró e acrescente as batatas amassadas, misture bem e acrescente o leite, misturando sempre.
  • Quando já estiver bem encorpado desligue o fogo.
  • Pegue metade do purê e forre uma travessa de vidro que possa ir para o forno, untada com margarina.
  • Acrescente todo o refogado de legumes e forre com o restante do purê.
  • Polvilhe o queijo ralado, leve ao forno preaquecido até dourar.
  • Se preferir sirva com arroz integral.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Rolinho de Abobrinha com Mussarela de Búfala

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Rolinho de Abobrinha com Mussarela de BúfalaIngredientes:

  • 3 abobrinhas italianas médias
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 2 tomates sem sementes
  • 150 g de mussarela de búfala
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (chá) de orégano

Modo de Preparar:

  • Corte a abobrinha no sentido do comprimento em fatias de 0,5 cm de espessura. Reserve.
  • Aqueça uma grelha em fogo médio.
  • Pincele as fatias com metade do azeite e grelhe por 3 minutos de cada lado ou até ficarem al dente.
  • Reserve por 5 minutos.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Corte o tomate e a mussarela de búfala em gomos.
  • Sobre uma fatia de abobrinha grelhada, disponha dois gomos de tomate e três rodelas de mussarela.
  • Tempere com o sal, a pimenta, o orégano e o azeite restante.
  • Enrole pelo comprimento e espete com um palito.
  • Disponha os rolinhos em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por 8 minutos ou até aquecer bem.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br