Enformadinho de Arroz e Abobrinha

Enformadinho de Arroz e AbobrinhaIngredientes do Enformadinho de Arroz e Abobrinha:

  • 8 tomates pequenos e maduros
  • 2 abobrinhas médias
  • Azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de manjericão e tomilhos picados
  • Manteiga para untar
  • 2 alhos-porós
  • 2 cenouras
  • 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
  • 8 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 20 folhas de manjericão
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) cheias de queijo ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Peito de Frango Recheado com Ratatouille

Ingredientes do Peito de Frango Recheado com Ratatouille:

  • ½ berinjela pequena
  • 2 tomates maduros, sem pele, sem semente,
  • 1 abobrinha pequena
  • ½ pimentão vermelho sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 ml de azeite
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 peitos de frango (200 g cada)
  • 1 ramo de tomilho

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Camarão Cabo Verde

Ingredientes do Camarão Cabo Verde:

  • 5 camarões grandes sem casca com rabinho
  • 100 g abobrinha italiana com casca cortada em cubos pequenos
  • ½ copo de leite
  • 150 g de mandioquinha
  • 1 colher (sopa) de cebola picada pequena
  • 2 tomates em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • ½ cálice de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) óleo de gergelim torrado
  • Salsinha picada a gosto

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Croquete de Abobrinha 01

Ingredientes do Croquete de Abobrinha 01:

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ½ xícara (chá) de abobrinha sem sementes ralada
  • 1 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos para empanar
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

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Risoto de Grãos e Legumes

Ingredientes do Risoto de Grãos e Legumes:

  • 1 xícara (chá) de abobrinha italiana em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de berinjela em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de trigo pré-cozido
  • 1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos
  • 1 xícara de arroz
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 talo de alho-poró picado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Azeite de oliva

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