Arquivo da tag: Abóbrinha

Abobrinha Chique

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Ingredientes:

  • Quanto baste de água
  • Sal a gosto
  • 1 cabeça de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 6 abobrinhas

Recheio

  • Quanto baste de água fervente
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 200 g de patinho moído
  • Sal e hortelã a gosto

Molho

  • 1 kg de tomate
  • 1 cabeça de alho
  • 1 colher (chá) de suco de maçã

Modo de Preparar:

  • Retire a polpa das abobrinhas e vá colocando-as em uma travessa com água, hortelã, alho amassado e sal.
  • Reserve.
  • Cozinhe até ficar al dente.

Recheio

  • Deixe o arroz em uma tigela com água quente por mais ou menos 20 minutos.
  • Depois de secar, misture com a carne, o sal e a hortelã fresca.

Molho

  • Bata os tomates no liquidificador.
  • Leve a uma panela, acrescente uma cabeça de alho inteira, as abobrinhas e deixe-as cozinhar.
  • Mais ou menos na metade do cozimento adicione sal a gosto e a colher de suco de maçã.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha Caipira com Queijo

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Ingredientes:

  • 2 l de água
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 2 abobrinhas caipira médias em cubos grandes
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de óleo
  • 2 cebolas em rodelas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de queijo minas padrão (meia cura) ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abobrinha na água com o sal, por três minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo e refogue a cebola.
  • Junte a abobrinha, tempere com sal e pimenta.
  • Disponha em um refratário.
  • Misture a farinha com o queijo e polvilhe sobre a abobrinha.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Berenice – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha Caipira

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 abobrinhas sem sementes em cubos
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada
  • 2 ovos cozidos picados
  • 5 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourar.
  • Acrescente a abobrinha e refogue até amaciar.
  • Adicione o tomate, o vinagre, sal, pimenta do reino e cozinhe por 3 minutos.
  • Retire do fogo, junte a farinha de mandioca, o ovo cozido e o cheiro verde.
  • Misture bem e sirva em seguida.

Fonte: Silvia Martins – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha à Moda Mineira

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 100 g de carne de porco salgada
  • 100 g de toucinho defumado
  • 100 g de lombinho defumado
  • 100 g de linguiça de porco
  • 100 g de carne seca
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola roxa grande
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 kg de abobrinha
  • 1 pimentão verde
  • 1 tomate verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a abobrinha e corte em rodelas.
  • Coloque água para ferver com sal e afervente a abobrinha por 5 minutos.
  • Escorra.
  • Retire o sal das carnes e corte em pedaços.
  • Frite o toucinho e junte as carnes até dourar.
  • Adicione o alho e deixe dourar.
  • Corte os pimentões em tirinhas, pique o tomate e a cebola e junte o extrato de tomate.
  • Acrescente tudo às carnes e misture bem.
  • Retire do fogo, não deixem os temperos fritarem.
  • Retire toda a carne da panela, deixando um pouco de gordura.
  • Coloque a abobrinha nessa panela e leve ao fogo baixo, mexendo para envolvê-la bem na gordura.
  • Retire do fogo e coloque a abobrinha em uma forma.
  • Despeje por cima a carne com os temperos.
  • Sirva quente.

Fonte: Marlene Matos – http://www.comidaereceitas.com.br

Abobrinha aos Dois Queijos

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas italianas
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte a abobrinha em rodelas grossas e, em uma frigideira antiaderente, em fogo alto, doure-as no azeite dos dois lados.
  • Tempere com sal, pimenta e arrume em um refratário médio.
  • Misture os queijos, distribua sobre a abobrinha e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar e derreter o queijo.
  • Sirva como acompanhamento de carnes e frangos.

Fonte: Marlene Matos – http://www.comidaereceitas.com.br