Arquivo da tag: Abóbrinha

Arroz à Jardineira 05

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Arroz à Jardineira 05Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de óleo de canola
  • ½ cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • ½ tablete de caldo de legumes
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 talo de salsão cortado em tiras finas
  • 1 abobrinha cortada em tiras finas
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
  • 1 cenoura ralada grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola, acrescente o arroz e refogue bem.
  • Junte o tablete de caldo de legumes e adicione a água fervendo.
  • Coloque sal, se necessário.
  • Quando o arroz começar a secar, junte todos os legumes, misture e abaixe o fogo.
  • Termine o cozimento com a panela tampada.
  • Antes de servir salpique a salsinha.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Suflê de Legumes na Caneca

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Suflê de Legumes na CanecaIngredientes:

  • 5 quiabos cortados em rodelas pequenas
  • 1/2 abobrinha cortada em cubos pequenos
  • 1/2 abóbora-de-pescoço, cortada em cubos pequenos,
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta-do-reino e folhas de tomilho a gosto,
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 5 ovos frescos
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Refogue os legumes com a manteiga e tempere-os com o sal, a pimenta e as folhas de tomilho. Reserve.
  • Misture o creme de leite com as gemas e leve ao fogo baixo para cozinhar.
  • Cuidado para não coagular as gemas.
  • Acrescente o queijo ralado.
  • Misture bem o creme aos legumes e, em seguida, deixe esfriar.
  • Bata as claras em neve e adicione-as aos legumes.
  • No entanto, fique atenta, pois a mistura deve ficar com aspecto e consistência de uma espuma bem leve.

Montagem:

  • Unte a caneca com manteiga e polvilhe com farinha.
  • Adicione a massa, deixando cerca de 2 cm antes da borda livre.
  • Leve para assar em forno médio até o suflê ficar levemente dourado.

Dica: o suflê deve ser servido imediatamente após o preparo. Caso contrário, ficará murcho.

Fonte: Site Revista Viva! Mais! – http://mdemulher.abril.com.br

Tagliatelli com Legumes e Grana Padano

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Tagliatelli com Legumes e Grana PadanoIngredientes:

  • 1 pacote de tagliatelli
  • 1 abobrinha italiana média
  • 1 berinjela média
  • 1 cenoura média
  • 1 punhado de erva-doce fresca
  • 1 cebola pequena
  • 1 pitada de azeite a gosto
  • 2 colheres (chá) de caldo de carne
  • 4 colheres (sobremesa) de queijo grana padano ralado grosso
  • 5 folhas de manjericão fresco
  • 1 pitada sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o tagliatelli em bastante água fervente salgada.
  • Enquanto a massa cozinha corte os legumes em cubos e refogue cada um separadamente, em um pouco de azeite e cebola, temperando com o caldo de carne.
  • Ao final, misture tudo ao tagliatelli, adicionando o grana padano e as folhas de manjericão.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Omelete com Abobrinha 02

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Omelete com Abobrinha 02Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 abobrinha italiana sem sementes picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de água
  • Margarina para untar
  • Salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira antiaderente untada, refogue a cebola e o alho.
  • Junte a abobrinha e refogue por 4 minutos ou até amaciar.
  • Adicione sal e pimenta.
  • Bata os ovos com a água e despeje sobre o refogado.
  • Abaixe o fogo e frite dos dois lados.
  • Retire, polvilhe com salsa e sirva.

Dica: É normal a omelete com abobrinha esfarelar um pouco.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br

Espaguete Alho e Óleo com Abobrinha

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Espaguete Alho e Óleo com AbobrinhaIngredientes:

  • 500 g de espaguete cozido al dente
  • 50 g de manteiga
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho bem picados
  • 1 abobrinha cortada em tiras bem finas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite e doure o alho.
  • Com uma escumadeira, retire o alho e reserve.
  • Na mesma panela, refogue a abobrinha e a azeitona por 2 minutos.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Desligue o fogo e misture o alho reservado.
  • Junte o espaguete e envolva-o delicadamente.
  • Sirva em seguida.
  • Dica: sempre cozinhe o macarrão em bastante água com um fio de óleo para não grudar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br