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Gratinada Light

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Gratinada LightIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 400 g de carne de primeira moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 3 tomates maduros picados
  • Salsa e cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 xícaras (chá) de abóbora cortadas em cubos
  • 2 claras em neve
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de rosca para polvilhar
  • 1 colher (sobremesa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne moída com sal e frite no óleo quente, mexendo sempre.
  • Depois de frita, acrescente a cebola, o alho e os tomates.
  • Deixe refogar e junte a salsa, cebolinha e a pimenta.
  • Acrescente 1 xícara (chá) de água. Assim que começar a ferver acrescente a abóbora.
  • Tampe a panela, e deixe em fogo baixo até que a abóbora fique macia.
  • Pegue um refratário, espalhe o refogado e cubra com as claras em neve.
  • Polvilhe a farinha de rosca com o queijo ralado.
  • Leve para gratinar em forno preaquecido.

Fonte: http://maisequilibrio.terra.com.br

Sobrecoxa de Frango com Purê de Abóbora

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Sobrecoxa de Frango com Purê de AbóboraIngredientes:

  • Sobrecoxa de frango
  • Pimenta-do-reino
  • Curry
  • Limão
  • Alecrim (enfeite)
  • Abóbora
  • Alho
  • Sal
  • Cebola
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Refogue no azeite o alho e a cebola.
  • Quando a cebola estiver dourada, acrescente a abóbora e os temperos.
  • Cubra com água e tampe a panela.
  • Quando a abóbora estiver mole, desligue o fogo.
  • Mexa bem até ficar com consistência de purê.
  • Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta, curry, e limão.
  • Deixe marinando o máximo que puder.
  • Grelhar as sobrecoxas com a pele voltada para o fundo da panela, até ficar crocante.
  • Servir, acompanhado de salada verde.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Sopa de Frango com Legumes 05

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Ingredientes:

  • 3 coxas de frango sem pele
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de cenoura picada
  • 1 xícara (chá) de batata picada
  • 1 xícara (chá) de abóbora picada
  • 1 1/2 l de água do caldo de cozimento do frango
  • Cheiro-verde picadinho e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo em uma panela e coloque o açúcar nele para dourar.
  • Corte a coxa do frango em duas e coloque na panela.
  • Deixe fritar bem.
  • Coloque o alho e a cebola e frite bem.
  • Coloque os demais ingredientes com a água para ferver, menos o cheiro verde.
  • Deixe ferver até amolecer os legumes.
  • Polvilhe o cheiro-verde.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Abóbora Preciosa

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de pescada-branca
  • 3 cubinhos de caldo de legumes
  • 1/2 xícara [chá] de vinho branco seco aquecido
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • 1 kg de abóbora em cubos
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 1/2 xícara [chá] de leite
  • 3 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 3 colheres [sopa] de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com 1 cubinho de caldo de legumes, dissolvido no vinho.
  • Passe na farinha e frite.
  • Cozinhe a abóbora com 1 xícara (chá) de água, escorra e amasse em uma panela, coloque a margarina, a abóbora, o leite e o caldo de legumes restante leve ao fogo baixo, mexendo bem.
  • Junte a farinha, o queijo e continue mexendo por 10 minutos em uma fôrma refratária (grande), faça camadas de purê de abóbora e de peixe, terminando o purê.
  • Polvilhe com o queijo.
  • Leve ao forno médio por 10 minutos.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Cozido com Abóbora

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Cozido com AbóboraIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ kg de acém cortado em cubos,
  • 2 tabletes de caldo de costela
  • ½ colher (chá) de colorau
  • 4 batatas médias, cortadas em pedaços,
  • 2 xícaras (chá) de abóbora picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte os cubos de carne passados pela farinha de trigo e deixe dourar.
  • Junte os tabletes de caldo, meio litro de água fervente, o colorau e a batata.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de 30 minutos após fervura.
  • Retire a panela do fogo, espere sair a pressão da panela e acrescente a abóbora.
  • Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até a abóbora ficar macia e apurar o caldo.
  • Retire do fogo e adicione a coentro.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.oficinadamoda.com.br