Arquivo da tag: Abacaxi

Farofa de Abacaxi com Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 ½ xícara (chá) de bacon cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça a manteiga em outra panela e refogue a cebola e o bacon.
  • Acrescente o abacaxi reservado e refogue por mais 5 minutos.
  • Por fim, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, a salsinha, o sal e misture até que obtenha uma farofa homogênea.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Torta Divina de Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Bolo – 1º Camada:

  • 3 ovos (claras em neve)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Água quente para dar ponto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Doce de Abacaxi – 2º Camada:

  • 2 abacaxis grandes
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Creme de Gemas – 3º Camada:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite de vaca
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho

Creme Branco – 4º Camada:

  • 1 lata de creme de leite
  • 2 claras batidas em neve
  • 1 colher (sopa) bem cheia de açúcar
  • Coco ralado para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata bem as claras em neve, depois misture as gemas e o açúcar.
  • Acrescente a farinha de trigo e a água, até dar ponto de pão de ló
  • Por último acrescente o fermento em pó
  • Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos

Fonte: http://www.tagostoso.com

Mousse de Frango com Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 envelope de caldo de frango
  • 1/2 kg de peito de frango
  • 2 colheres de maionese
  • Catchup
  • Mostarda
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 pacote de gelatina incolor

Modo de Preparar:

  • Pegue o abacaxi maduro e pique miudinho.
  • Misture com as 2 colheres de açúcar e o caldo de frango, formando um doce.
  • Coloque para cozinhar em fogo baixo até engrossar e adquirir mais ou menos uma xícara (chá) de caldo.
  • Coe e deixe esfriar.
  • Desfie o peito de frango, já pronto, e misture com o preparo feito com o abacaxi.
  • Acrescente a maionese e tempere com um pouco de catchup e mostarda.
  • Misture o creme de leite e mexa bem.
  • Derreta a gelatina no caldo e misture.
  • Caso queira que o patê fique mais mole coloque apenas 1/2 pacote de gelatina.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sanduíche Agridoce Exótico

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma preto
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de mel
  • 50 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 5 ramos de agrião
  • 1 fatia de abacaxi cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Misture o catchup, o requeijão, o mel, o sal e o molho inglês em uma vasilha
  • Sobre uma fatia do pão, coloque o peito de frango, agrião e abacaxi, alternando com o molho
  • Finalize com a outra fatia do pão

Fonte: Edson Alexandre Gruta – http://tudogostoso.uol.com.br

Torta Maravilha de Abacaxi

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de Leite
  • A mesma medida de leite comum
  • 1 ½ colheres (sopa) de maizena

Calda:

  • 1 abacaxi em rodelas (sem o miolo)
  • 1 xícara (chá) de açúcar derretida na fôrma

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater as 5 gemas com o açúcar, e acrescentar aos poucos a farinha de trigo, o fermento e as claras em neve.
  • Colocar a massa em cima do creme e levar ao forno.
  • Desenformar quando esfriar.

Creme:

  • Levar ao fogo baixo todos os ingredientes.
  • Se preferir, dilua a maizena no leite para não empelotar.
  • Mexa sempre.
  • Depois de pronto colocar em cima do abacaxi.

Calda:

  • Em uma fôrma redonda, colocar o açúcar e levar para caramelar.
  • Em seguida, colocar as rodelas de abacaxi sem o miolo.
  • Reserve.

Fonte: Temperus – http://www.kellymagazine.com.br