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Abacate com Camarão, Cebola Roxa e Tomate

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Ingredientes:

  • 4 miniabacates maduros
  • 16 camarões médios limpos
  • ½ cebola roxa picada
  • 2 tomates picados
  • Azeite extravirgem
  •  Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tire a polpa dos abacates e amasse-a com um garfo.
  • Misture o abacate com a cebola roxa, os cubos de tomate e tempere com azeite, sal e pimenta. Reserve na geladeira.
  • Grelhe os camarões com azeite e sirva dentro do abacate.
  • A mistura de abacate deve estar fria e, os camarões, quentes.
  • Disponha a mistura nas duas metades do abacate.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Abacate com Camarões 05

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1/3 xícara de suco de limão
  • 1 xícara de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 abacates médios maduros
  • ½ kg de camarões limpos
  • 1 pé de alface

Modo de Preparar:

  • Devemos cozinhar primeiramente os camarões em um pouco de água salgada.
  • Após estarem cozidos, temos que escorrer e reservar.
  • Descascar e cortar os abacates ao meio, tirando os caroços.
  • Mergulhar os abacates no suco de limão, para evitar que escureçam.
  • Cortar duas metades de abacates em quadradinhos, misturar com o suco de limão, a cebolinha, o sal e a pimenta.
  • Acrescentar o camarão e os quadradinhos de abacate à maionese, misturando cuidadosamente.
  • Colocar uma folha de alface sobre o pratinho de sobremesa e colocar uma metade de abacate recheada com a mistura de maionese.
  • Depois é só enfeitar com alcaparras e servir.

Fonte: http://www.portalbarueri.com

Salada de Camarão e Avocado TexMex

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne
  • 120 g de bacon em fatias
  • 450 g de camarão limpo sem pele e cozido
  • 2 avocados em cubinhos
  • 140 g de queijo cheddar ralado grosso
  • 1 xícara de maionese
  • 60 ml de suco de limão
  • 40 g de tomates picados
  • 2 g de pimenta-calabresa
  • 220 g de alface-americana picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Frite o bacon em uma frigideira até dourar dos dois lados.
  • Escorra em papel toalha.
  • Quebre o bacon em pedaços com as mãos.
  • Em uma tigela grande (ou individuais se você preferir), coloque a alface no fundo.
  • Em outra tigela, misture o macarrão, o bacon, os camarões, os avocados, o queijo, a maionese, o suco de limão, o tomate e a pimenta.
  • Misture bem.
  • Com uma colher, coloque essa mistura com cuidado sobre a alface e sirva.

Nota: TexMex: Texas+México

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br

Salada de Macarrão com Abacate e Quatro Feijões

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Ingredientes:

  • 100 g de macarrão integral fusili
  • 1 ½ xícaras do mix de feijões cozidos e escorridos
  • 1 tomate médio picado
  • 1 abacate cortado em cubos
  • 20 g de miniespinafre
  • 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Escorra e reserve para esfriar.
  • Junte os feijões, o tomate, o abacate, o espinafre e os temperos.
  • Misture bem e sirva.

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br

Salada Mexicana 05

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Ingredientes:

Frango:

  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de molho de soja
  • Sal a gosto
  • 1/4 colher (chá) de alho amassado
  • 8 fatias de 50 g de peito de frango

Salada:

  • 200 g de alface-americana em gomos (o suficiente para forrar o prato)
  • 20 folhas de rúcula
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 pepino sem casca e sem caroço, cortadas em meia-lua,
  • Fatias de abacate
  • 12 azeitonas pretas sem caroço
  • 12 tomates-cereja
  • Pinolis (podem ser substituídos por castanhas)

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída

Modo de Preparar:

Frango:

  • Em um recipiente, coloque o suco de laranja e o molho de soja, tempere com sal e misture bem.
  • Adicione o alho amassado e coloque o peito de frango para marinar nessa mistura por 30 minutos.
  • Retire o frango da mistura e leve para grelhar. Reserve.

Salada:

  • Forre o fundo de um prato com folhas de alface.
  • Coloque por cima a rúcula e salpique a cenoura.
  • Acrescente o pepino, o abacate e as azeitonas.
  • Corte os tomates ao meio e coloque-os no centro do prato.
  • Junte os pinolis (ou as castanhas de sua preferência) e ajeite os filés de frango por cima.

Molho:

  • Coloque todos os ingredientes do molho em um frasco com tampa, feche e chacoalhe bem até emulsificar (misturar bem os itens).
  • Regue a salada com o molho e sirva.

Fonte: http://www.receitamais.com.br