Thai Cobb Salad

Ingredientes da Thai Cobb Salad:

• ½ pé de alface-romana limpa, seca e picada.
• ½ pé de alface-americana limpa, seca e picada ou agrião.
• ½ papaia verde ralado no ralo grosso
• 6 fatias de presunto Parma ou (pele de salmão ou de pato)
• 2 peitos de pato assados e desfiados
• 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
• 1 ovo grande cozido, clara e gema separada, amassada.
• 1 colher [sopa] cebolinha verde picada
• 1 colher [sopa] manjericão tailandês picado
• ½ xícara [chá] de pistache
• 1 abacate firme em cubinhos
• 1/3 de xícara [chá] de limão ou vinagre de arroz
• 2/3 de xícara [chá] de óleo de semente de uva
• 1 colher [sopa] de mel
• 1 pimenta-vermelha sem semente picada
• 2 colheres [sopa] de shoyu ou molho de peixe
• Gergelim
• Brotos de nabo ou rabanete

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