Arquivo da tag: Manteiga

Almôndega de Ricota e Atum

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Ingredientes:

  • 200 g de atum ao óleo
  • 350 g de ricota
  • 2 ovos
  • 25 g de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (café) de creme de leite
  • 80 g de manteiga
  • 2 cebolas raladas
  • Salsa picadinha
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Fatias de tomates
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Misture numa vasilha metade da ricota, o atum moído, uma cebola ralada, os ovos, queijo parmesão, sal e pimenta.
  • Misture bem e faça, com as mãos, almôndegas achatadas.
  • Frite na manteiga.
  • Misture a outra cebola ralada junto com o restante da ricota e bata bem no liquidificador, com 1 colher (chá) de manteiga e a xícara de creme de leite.
  • Coloque esse recheio entre cada duas almôndegas e aperte um pouco.
  • Disponha as almôndegas recheadas sobre fatias de tomates, em um prato, coloque um limão amarelo inteiro grande no centro e separe cada almôndega por um gomo de limão amarelo com a casca, claro.
  • Em cima de cada uma coloque um aro pequeno de cebola e dentro dele uma folha de salsinha.

Fonte: http://receitasdatv.com

Crepe de Morango Gratinado

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Ingredientes:

Crepes:

  • 3 ovos
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 30 g manteiga derretida
  • 120 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Óleo suficiente

Recheio:

  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 ½ xícaras (chá) de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 ½ xícaras (chá) de morangos picados
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura:

  • 2 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 3 xícaras de creme de leite
  • Morangos para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes do crepe no liquidificador, exceto o óleo até que fique homogêneo
  • Aqueça uma frigideira de crepes, unte com o óleo e faça os crepes despejando com uma concha uma pequena quantidade da massa
  • Deixe dourar dos dois lados
  • Faça até acabar a massa

Recheio:

  • Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador, exceto os morangos e a baunilha, até ficar com uma aparência homogênea
  • Tire do liquidificador e acrescente o morango e a baunilha
  • Divida a mistura entre os crepes, enrole e ponha numa travessa untada com manteiga

Cobertura:

  • Bata todos os ingredientes da cobertura, derrame sobre os crepes, e leve para assar em forno pré-aquecido (180ºC) até dourar
  • Tire do forno e decore com morangos

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Cuca Mole

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de leite
  • 1 colher de achocolatado
  • 3 colher rasa de baunilha
  • 3 colheres de manteiga
  • 3 colheres de azeite
  • 3 colheres de fermento
  • Farinha até o ponto

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes em uma bacia média, com altura para bater com a batedeira, menos a farinha, o fermento e o leite
  • Bata até formar um creme
  • Ainda batendo, em velocidade baixa, adicione o leite, o fermento e a farinha, aos poucos
  • Por fim endureça um pouco mais a massa mexendo com uma colher ou com a mão
  • O ponto da massa é quando ela não espalha sozinha na fôrma
  • Deixe crescer uns 30 a 40 minutos, depois coloque nas formas e deixe crescer
  • Passe ovo batido e espalhe espículas
  • Asse por 30 a 40 minutos, em forno médio pré-aquecido

Fonte: http://www.tagostoso.com

Lombo Coberto por Laranjas para Ano Novo

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Ingredientes:

  • 2 kg de lombo de porco,
  • 1 cebola ralada,
  • 1 colher (sopa) de manteiga,
  • 1 1/2 colheres (sopa) de maizena,
  • 1/2 colher (chá) de gengibre em pó,
  • 1 copo de suco de laranja,
  • 1 tablete de caldo de carne.

Modo de Preparar:

  • Coloque o lombo em assadeira com a parte gordurosa para cima e asse durante 01h30min, mais ou menos, em forno brando.
  • Frite a cebola na manteiga até que fique macia.
  • Junte os ingredientes mexendo sempre.
  • Cozinhe até engrossar um pouco e pincele o lombo com essa mistura, assando-o por mais 1 hora, aproximadamente.
  • Sirva com fatias de abacaxi e rodelas de laranja.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Salmão com Batata 02

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Ingredientes:

  • 3 filés de salmão
  • 500 g de batata
  • 1 l de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1 colher (sopa) de endro

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas e corte-as em rodelas.
  • Leve-as para cozinhar na água com sal. Reserve.
  • Tempere o salmão com sal e pimenta, frite-o no azeite bem quente.
  • Em outra panela, aqueça o azeite e doure a cebola, a farinha de trigo, o endro e o creme de leite e corrija o sal.
  • Misture as batatas cozidas no creme.
  • Numa travessa, coloque o salmão e decore com o creme.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal