Arquivo da tag: Manteiga

Fatia de Banana

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Ingredientes:

  •  6 bananas “Nanica”
  • 12 fatias finas de goiabada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • Canela em pó
  • 2 claras em neve
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira pequena, arrume uma camada de bananas cortadas ao meio no sentido do comprimento.
  • Cubra com as fatias de goiabada.
  • Espalhe a manteiga ou margarina, em pequenos pedaços.
  • Polvilhe canela.
  • Repita as camadas, até quase completar a assadeira.
  • Se quiser, coloque camadas de fatias de queijo, depois das de goiabada.
  • Cubra com suspiro adoçado com 4 colheres de açúcar.
  • Leve ao forno por 30 minutos.

Fonte: http://www.embrapa.br

Macarrão com Brócolis Gratinado

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Ingredientes:

  • 1/2 l de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Alho na quantidade que preferir
  • 1/2 cebola bem picada
  • 1 pacote de massa fresca de spaghetti normal ou verde
  • 1 ramo de brócolis grande
  • Bacon picadinho na quantidade que preferir
  • 200 g de mussarela em cubinhos
  • 100 g de mussarela fatiada
  • Queijo parmesão ralado na quantidade que preferir
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Prepare os brócolis cozidos e pique em pedaços não muito pequenos
  • Frite o bacon em uma frigideira até ficar bem sequinho
  • Cozinhe o macarrão ao dente e enquanto isso prepare o molho

Molho:

  • Em uma panela refogue o alho e a cebola na manteiga, depois de bem refogado junte o leite e espere esquentar bem, antes de ferver adicione a farinha aos poucos e misture com cuidado para não empelotar
  • Após engrossar adicione a mussarela e misture até derreter e misturar bem, adicione sal na quantidade que preferir e o bacon
  • Após tudo pronto misture tudo e ponha em um refratário, cubra com a mussarela fatiada e jogue parmesão por cima e leve ao forno alto até gratinar
  • Sirva quente

Dica: Para deixar a receita mais light faça o molho leite desnatado, troque o bacon por cubinhos de peito de peru e a mussarela em cubinhos por mussarela de búfala

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Torta de Queijo e Peito de Peru

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços
  • 1 gema
  • 1/3 colher (chá) de sal
  • 4 colheres (sopa) de água fria

Recheio:

  • 1 copo de iogurte natural integral (200 g)
  • 1 lata de creme de leite (300 g)
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 200 g de peito de peru em cubos
  • 200 g de mussarela em cubos
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Unte com manteiga e farinha uma assadeira de 22 cm de diâmetro e reserve-a.
  • Em uma tigela, misture a farinha com o sal.
  • Junte a manteiga aos poucos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  • Adicione a água, a gema e misture rapidamente, até obter uma massa lisa.
  • Forre a assadeira com a massa e deixe descansar.

Recheio:

  • Bata no liquidificador o iogurte, o creme de leite, os ovos, o sal e o queijo parmesão.
  • Coloque a mistura em uma tigela e misture o peito de peru, a mozarela, as azeitonas e o orégano.
  • Despeje tudo na assadeira coberta com a massa.
  • Leve em forno médio pré-aquecido a 180ºC e asse por 45 minutos, até que a massa fique dourada e o recheio fique firme.

Fonte: http://www.colmagno.com.br

Abobrinha da Tia Helena

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Ingredientes:

  • 3 abobrinhas
  • 1 ovo
  • Cheiro-verde, sal, cebola e alho a gosto
  • 1/2 xícara de leite
  • 50 g de queijo ralado
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 colher (café) rasa de fermento
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Pique as abobrinhas, o cheiro-verde, cebola, alho
  • Bata o ovo e misture todos os outros ingredientes
  • Misture bem e reserve
  • Unte uma fôrma refratária com a farinha de rosca e coloque todos os ingredientes por cima
  • Leve ao forno por 20 minutos, ou até a abobrinha ficar bem cozida
  • Retire e coloque o queijo ralado por cima para gratinar
  • Volte ao forno por mais 5 minutos

Fonte: http://www.tagostoso.com

Cordeiro com Polenta

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Ingredientes:

  • 2 kg de cordeiro (carré, pernil ou paleta)
  • 2 l de caldo de frango
  • Manteiga
  • Fubá
  • Azeite de oliva ou óleo
  • 1 cebola em pedaços grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • Ervas frescas (sálvia, louro, tomilho, alecrim, orégano)
  • 1 copo de vinho tinto
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Azeitonas pretas sem caroço picadas
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela 3 conchas de caldo de frango fervente, junte um pouco de manteiga e misture até derreter.
  • Aos poucos, adicione o fubá, mexendo sem parar.
  • Vá adicionando caldo e mexendo sempre para a polenta cozinhar (para esse acompanhamento, a consistência da polenta deve ser mole).
  • Corte o cordeiro em pedaços grandes, tempere com sal, coloque numa panela de pressão com o azeite de oliva e deixe fritar.
  • Junte a cebola e o alho e refogue por 15 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione as ervas frescas e deixe dourar bem, mexendo sempre.
  • Regue com o vinho tinto e deixe evaporar.
  • Adicione o tomate e um pouco de água quente e cozinhe na pressão por 30 minutos. Retire a pressão, abra a panela e deixe o molho apurar.
  • No final do cozimento, junte as azeitonas.
  • Retire a carne da panela e pique-a em pedaços pequenos.
  • Aqueça novamente a polenta e adicione um pouco de manteiga e queijo parmesão ralado e mexa bem.
  • Coloque a polenta numa travessa, distribua a carne e regue com o molho. Sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br