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Cookie de Chocolate e Nozes

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Ingredientes

BATA:

  • 1 xícara de manteiga sem sal (1 pacote)

ADICIONE:

  • 3/4 xícara de açúcar mascavo peneirado (comprado em lojas de produtos naturais)
  • 3/4 xícara de açúcar branco
  • 2 ovos batidos

DISSOLVA:

  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio em
  • 1 colher (chá) de água quente

PENEIRE:

  • 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ADICIONE a farinha alternadamente com o bicarbonato à mistura de manteiga, ovos e açúcar; misture bem.

ADICIONE:

  • 1 xícara de nozes picadas
  • 2 xícaras de chocolate semi amargo cortado em pedaços pequenos (ou, se encontrar, 2 xícaras de gotinhas de chocolate)
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Faça bolinhas de 3 cm de diâmetro ou coloque com uma colher de chá em forma untada
  • Deixe um espaço de 4 a 5 cm entre cada porção de massa (se os biscoitos espalhem todos e grudarem uns nos outros, virando um bolo, a farinha pode estar muito úmida, então adicione um pouco mais de farinha à massa)
  • Asse em forno moderado de 15 a 25 minutos

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Biscoitinho de Coco 05

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Biscoitinho de Coco 05Ingredientes:

  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 2 gemas
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 1/2  xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Açúcar e canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparar:

  • Ponha em uma panela um copo de leite e o coco.
  • Deixe descansar por dez minutos.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos. Reserve.
  • Bata na batedeira as gemas, a manteiga e o óleo até obter um creme fofo e claro. 
  • Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
  • Retire da batedeira e misture com o coco cozido no leite.
  • Mexa até ficar homogêneo e adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa macia.
  • Se necessário, adicione mais farinha.
  • Sove a massa por cinco minutos.
  • Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e corte os biscoitinhos no formato de sua preferência.
  • Disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, untado e asse em forno médio pré-aquecido até que comecem a dourar.
  • Retire os biscoitinhos frios da assadeira e, se desejar, polvilhe com o açúcar misturado com a canela em pó.

Dica: massas de biscoito e pão não devem levar muita farinha, pois podem ficar muito duras ao assar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Amanteigado 10

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Ingredientes:

  • 1 kg de manteiga em temperatura ambiente
  • 500 g de açúcar
  • 1,4 kg de farinha
  • 4 colheres de leite
  • Casca ralada de limão.

Modo de Preparar:

  • Misture bem a manteiga com açúcar, acrescente raspa de limão, farinha aos poucos, misture e acrescente o leite.
  • Coloque a massa no saco de confeiteiro e faça os desenhos (a massa tem que ficar firme e não se espalhar para os lados).
  • Nas bolachinhas compradas, têm fondant com algum pedacinho de fruta; se quiser coloque fondant com alguma fruta em cima.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Biscoito de Araruta 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de araruta
  • 300 g de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 colheres de manteiga
  • Erva doce a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes
  • Enrolar os biscoitos como preferir ou abrir a massa grossa e cortar no formato desejado com cortadores de massa.

Fonte: Geni Borges – http://www.descubraminas.com.br

Flan de Banana 01

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Ingredientes:

  • 3 bananas tipo “Terra” maduras
  • 8 ovos
  • ½ xícara de leite
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 4 colheres de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar a gosto
  • Raspa de limão

Modo de Preparar:

  • Prepare a calda e coloque na forma.
  • Cozinhe as bananas com sal e amasse bem.
  • Se possível, passar por um coador para retirar todas as fibras.
  • Bata a manteiga, açúcar e os ovos.
  • Adicione as bananas amassadas e misture tudo.
  • Coloque a farinha, o leite alternado à mistura de manteiga, raspa de limão, açúcar, ovos e bananas.
  • Coloque a massa na forma e cozinhe em banho Maria por 30 a 38 minutos a 177°C.
  • Faça a prova de cozimento, introduzindo um palito, se sair limpo, está cozido.
  • Deixe esfriar para virar.

Fonte: http://www.embrapa.br