Arquivo da tag: Manteiga

Fubá Suado

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de fubá
  • 1 xícara de bacon picado em tiras
  • 1 xícara de pimentão vermelho e amarelo picados
  • 1 xícara de cheiro-verde picado
  • 1 xícara de cebola em cubos
  • 3 colheres de manteiga
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o fubá com a água, para deixar úmido.
  • Não precisa ficar molhado.
  • A mistura vai parecer uma farofa. Reserve.
  • Em uma panela, coloque o bacon e deixe fritar.
  • Depois, misture a cebola e cozinhe até murchar.
  • Aí é a vez dos pimentões.
  • Coloque a manteiga e o fubá que estava guardado.
  • Agora, é só colocar sal a gosto, a pimenta e misturar.
  • Mexa e tampe a panela por 20 minutos.
  • Quando estiver tudo pronto, coloque o cheiro-verde e sirva.
  • Sirva com linguiça, ovo frito e torresmo.

Fonte: Programa Terra de Minas – http://redeglobo.globo.com

Lasanha de Batata 06

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Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de batatas

Recheio:

  • Manjericão fresco picado
  • Queijo ralado para polvilhar
  • 500 g de mussarela ralado grosso
  • 500 g de peito de frango cozido desfiado e refogado

Molho:

  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal a gosto
  • 750 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

Massa:

  • Corte as batatas no fatiador no sentido do comprimento, em fatias finas.
  • Cozinhe em água fervente temperada (caldo de galinha, caldo de legumes, folha de louro).
  • Deixe por 4 minutos.
  • Ficará al dente.
  • Retire e escorra.

Molho:

  • Numa panela, coloque a manteiga, o alho e a cebola.
  • Refogue até amolecer.
  • Junte a farinha de trigo e mexa rapidamente para não empelotar.
  • Adicione o leite, mexendo sempre.
  • Acerte o sal e a noz-moscada.

Montagem:

  • Num refratário de 18 cm x 30 cm e altura de 7 cm, faça as camadas com: bechamel, batatas, frango e mussarela.
  • Repita até finalizar com creme bechamel e mussarela.
  • Polvilhe queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Batata Sauté 02

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Ingredientes:

  • 500 g de batata
  • 30 ml de óleo
  • 15 ml de manteiga
  • 1/2 xícara de presunto
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de salsa
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Encha uma panela com água e sal.
  • Quando a água entrar em fervura, coloque as batatas já picadas e deixe-as por aproximadamente três minutos escaldando.
  • Depois desse tempo, escorra a água e seque as batatas.
  • Em outra panela, acrescente o óleo e deixe que ele fique bastante quente.
  • Adicione as batatas e vá salteando-as, até que todos os lados fiquem douradinhos.
  • Acrescente o presunto previamente ralado, a salsa picadinha, o alho picado e pimenta e sal a gosto.
  • Continue salteando para que todos os ingredientes fiquem dourados.
  • Retire da panela e sirva em seguida.
  • A receita pode ser acompanhada de arroz branco e uma carne vermelha com molho, ideal para jantares simples.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Cuscuz de Carne Seca 04

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Ingredientes:

  • 500 g de carne-seca
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 8 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 2 ovos cozidos picados
  • 250 g de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Deixe a carne-seca de molho durante 12 horas na geladeira, trocando a água várias vezes.
  • Cozinhe até ficar macia e desfie.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne-seca desfiada e deixe refogar por 2 minutos.
  • Junte o tomate e deixe cozinhar até desmanchar um pouco.
  • Acrescente o caldo e o molho de tomate.
  • Tempere com o sal, a pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Adicione a salsa, os ovos, a farinha de milho e a manteiga.
  • Desligue o fogo e misture bem.
  • Ponha em uma fôrma com furo central untada com azeite.
  • Desenforme e sirva.

Dica: retire o excesso de gordura da carne-seca ao desfiá-la.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Truta ao Vinho Assada na Grelha

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Ingredientes:

  • 2 trutas limpas
  • 1/4 xícara de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • 1 pitada de sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquente a churrasqueira.
  • Em uma superfície plana, coloque duas folhas de papel de alumínio de 18 centímetros de comprimento, para que eles se sobreponham fazendo uma longa folha.
  • Lave e seque as trutas.
  • Coloque os peixes no centro do papel alumínio.
  • Regue com vinho branco, manteiga derretida e suco de limão.
  • Tempere com sal, salsa e pimenta.
  • Dobre a folha frouxamente ao redor dos peixes e feche bem.
  • Coloque o pacote sobre a grelha e asse por 15-20 minutos ou até que o peixe esteja cozido.

Fonte: http://allrecipes.com.br