Arquivo da tag: Manteiga

Copinho Bicolor

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Copinho BicolorIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 12 copinhos de chocolate (à venda nas lojas de festas ou nos supermercados)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 pacote de gelatina vermelha
  • 1/2 pacote de gelatina verde
  • 4 colheres (sopa) de água
  • Gotas de baunilha a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga, junte a farinha, o açúcar e a baunilha, até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente o leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Retire do fogo e esfrie, sem parar de mexer.
  • Divida o creme em duas partes.
  • Dissolva separadamente cada gelatina em 2 colheres (sopa) de água e derreta no forno micro-ondas ou em banho-maria.
  • Junte cada gelatina a uma parte do creme e mexa bem.
  • Distribua os cremes nos copinhos de chocolate e leve à geladeira até ficar firme.
  • Sirva gelado.

Dica: Misture um pouco de licor no creme e use gelatina sem sabor para incrementar a sobremesa.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Amor em Pedaços 09

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Amor em Pedaços 09Ingredientes:

Creme:

  • 1 abacaxi grande de massa amarela
  • 4 xícaras de açúcar
  • 2 gemas

Massa:

  • 2 copos de leite
  • 3 ovos inteiros
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 copos de açúcar
  • 4 copos de farinha de trigo
  • 2 colheres de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Descasque o abacaxi e rale a polpa até o miolo.
  • Se for batido no liquidificador, ele fica muito fino e perde o sabor.
  • Em uma panela, despeje a polpa ralada e o suco do abacaxi.
  • Junte as 4 xícaras de açúcar e misture para o açúcar dissolver.
  • Acrescente 2 gemas e misture bem.
  • Leve ao fogo e mexa sem parar, para evitar que agarre no fundo da panela.
  • Com a pasta pronta, sem líquido, retire e reserve.
  • Para a massa junte no liquidificador os 2 copos de leite, os 3 ovos, as colheres de manteiga, os copos de açúcar, os copos de farinha e o fermento em pó e bata durante cinco minutos.
  • Unte um tabuleiro com manteiga e despeje metade da massa.
  • Coloque o tabuleiro no forno por 10 minutos, para a massa secar.
  • Em seguida, espalhe o recheio.
  • Cubra o recheio com o restante da massa.
  • Leve ao forno por 20 minutos.
  • Quando estiver corado, retire e deixe esfriar.
  • Corte os pedaços e passe no açúcar refinado.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com

Casquinha de Salmão 01

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Casquinha de SalmãoIngredientes:

  • 500 g de posta de salmão
  • 1 cebola ralada,
  • Azeite de dendê
  • 2 colheres (sopa) de coentro
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta,
  • 2 colheres de manteiga
  • 100 g de molho de tomate
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Queijo ralado a gosto (para polvilhar)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque, a manteiga, a cebola deixe refogar, em seguida o salmão, o molho de tomate, o catchup, sal, molho de pimenta, o creme de leite, o leite de coco, o vinho branco e por último o azeite de dendê, deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente o coentro.
  • Coloque em forminhas individuais, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitas.com

Biscoito Amanteigado 10

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Sequilho 06Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de manteiga ou margarina
  • 7 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de baunilha (raspas de limão ou essência de sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga com o açúcar, vá acrescentando os ovos um a um até formar uma pasta, junte a essência e vá acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto.
  • Soltando das mãos.
  • Deixe descansar em geladeira por 30 minutos e de formato desejado e asse em forno preaquecido a 180ºC por 8 minutos aproximadamente ou até ficarem com as bordas levemente douradas.
  • Atenção, pois os biscoitos assam rapidamente.

Nota: Se desejar substitua uma xícara de farinha de trigo por 1 xícara de  nozes, castanhas, amendoim, coco, chocolate em pó ou cacau, assim você terá um biscoito amanteigado com sabores diferentes.

Fonte: Culinarista Mônica Xavier – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Minipenne com Leite de Coco, Bacalhau e Pimentões

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Minipenne com Leite de Coco, Bacalhau e PimentõesIngredientes:

Molho Bechamel:

  • 100 g de manteiga
  • 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  • 1 l de leite
  • Noz-moscada ralada a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

Massa:

  • 500 g de minipenne
  • Azeite e sal a gosto

Bacalhau:

  • 6 colheres de azeite
  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 3 dentes de alho finamente picado
  • ½ pimentão amarelo pequeno em cubinhos
  • ½ pimentão vermelho pequeno em cubinhos
  • ½ pimentão verde pequeno em cubinhos
  • Dendê a gosto
  • 400 g de bacalhau em lascas dessalgado
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto (se necessário)
  • Coentro a gosto (Opcional)

Modo de Preparar:

Molho Bechamel:

  • Derreter a manteiga em fogo brando e acrescentar com a farinha.
  • Cozinhar até ficar levemente dourado, formando uma base para molhos chamada ROUX.
  • Acrescente um pouco do leite, e misture até emulsionar totalmente, seguidas vezes até acrescentar todo o leite para que o roux se incorpore.
  • Cuide para que não fiquem pelotas de farinha;
  • Cozinhar por aproximadamente 10 minutos, ou até obter um creme, mexendo sempre.
  • Desligar o fogo, acrescentar a noz moscada, misturando bem. Reservar.

Massa:

  • Cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem e reservar.

Bacalhau:

  • Aquecer o azeite, refogar a cebola até ficar translúcida.
  • Acrescentar o alho e os pimentões, até murcharem.
  • Em seguida o azeite de dendê e o bacalhau (previamente dessalgado), refogar por alguns minutos.
  • Acrescentar o bechamel, finalizando com o leite de coco, metade do queijo parmesão e um pouquinho de coentro.
  • Sirva sobre a massa que foi cozida finalizando com o parmesão.

Fonte: http://tvg.globo.com