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Brownie de Frutas Vermelhas

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Brownie de Frutas VermelhasIngredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo em pedaços
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga.
  • Incorpore o açúcar, os ovos e a essência, misturando bem.
  • Peneire a farinha de trigo e acrescente à massa, misturando bem.
  • Despeje em uma assadeira (25 cm x 25 cm) forrada com papel-manteiga e leve ao forno para assar por 30 minutos em forno de 180ºC.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate branco em banho-maria e reserve.
  • Aqueça a geleia para ficar mais líquida e reserve também.

Montagem:

  • Corte o brownie em 16 pedaços e cubra cada fatia com uma fina camada de chocolate branco derretido.
  • Faça listras de geleia sobre cada um dos pedaços de brownie.
  • Com um palito, “puxe” as listras alternando para cima e para baixo, formando um desenho.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Chef Tess Abreu – http://comidasebebidas.uol.com.br

Crumble de Maçã 06

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Crumble de Maçã 06Ingredientes:

Massa:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

Maçã:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 maçãs
  • 1/4 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno até dourar, mexendo de vez em quando.

Maçã:

  • Numa panela, derreta a manteiga com os açúcares e adicione as maçãs descascadas e cortadas em gomos.
  • Mexa cuidadosamente e acrescente o creme de leite.
  • Deixe cozinhar por alguns minutos até que os gomos de maçã estejam macios. Adicione a canela e a noz-moscada.

Montagem:

  • Monte a sobremesa, colocando as maçãs no centro de um aro, cobrindo com o crumble.
  • Se não tiver um aro, coloque em uma taça bonita de vidro.
  • Finalize com uma bola de sorvete de creme.

Fonte: Chef Carlos Bertolazzi – http://comidasebebidas.uol.com.br

Bolacha de Chá Preto

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Bolacha de Chá PretoIngredientes:

  • 1 3/4 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 1/3 xícaras (chá) de manteiga
  • 4 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Erva de 3 saquinhos de chá preto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque o açúcar, a manteiga, a farinha de trigo e os ovos.
  • Abra os saquinhos de chá e junte as ervas à massa.
  • Mexa bem até formar uma massa homogênea.
  • Com a ajuda de uma colher faça umas bolinhas e coloque numa assadeira untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio preaquecido (180°C), até dourarem.

Fonte: Buffet Beeby’s Gourmet – http://comidasebebidas.uol.com.br

Caracol de Presunto e Queijo 02

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Caracol de Presunto e Queijo 02

Caracol de Presunto e QueijoIngredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de leite morno
  • 15 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa rasa) de sal
  • Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg)

Recheio:

  • 4 tomates maduros
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 200 g de queijo prato
  • 200 g de presunto
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de orégano
  • 2 gemas para pincelar

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Empadão de Queijo e Presunto

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Empadão de Queijo e PresuntoIngredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 500 g de manteiga

Recheio:

  • 500 g presunto
  • 500 g queijo
  • Orégano a gosto
  • Azeitona a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes e amasse bem, até que a massa solte da mão.
  • Se depois de misturar todos os ingredientes a massa continuar grudando adicione mais farinha de trigo.

Recheio:

  • Corte o queijo e o presunto em pedaços pequenos
  • Corte a azeitona também em pequenos pedaços
  • Misture tudo e acrescente o orégano

Montagem:

  • Forre o fundo e as laterais da fôrma com a massa
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa
  • Leve para assar até dourar

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br