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Frango Assado com Batatas 06

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Frango Assado com Batatas 06Ingredientes:

  • 1 frango inteiro médio
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 batatas grandes, sem casca, cortadas em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o frango, retire os miúdos e seque com papel-toalha.
  • Faça uma pasta com o alho, o sal a pimenta, o azeite e o limão e esfregue no frango.
  • Coloque a ave em uma assadeira untada com óleo, cruze as coxas e amarre com um barbante.
  • Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno quente (200°C), por 30 minutos.
  • Retire o papel, coloque as batatas ao redor do frango e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo da assadeira, sem deixar secar (se necessário, acrescente um pouco de água) até dourar.
  • Para se certificar que está pronto, espete um garfo, o líquido que sai da carne deve estar transparente.
  • Sirva com batatas assadas.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Torta de Frango Deliciosa

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (375 g) de farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de canela em pó
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • 1/2 xícara (100 g) de gordura vegetal congelada cortada em cubos
  • 1/2 xícara (115 g) de manteiga congelada cortada em cubos
  • 6 colheres (sopa) de água gelada (ou mais se necessário)
  • 1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 3 filés de peito de frango sem pele e sem osso
  • 2 cenouras picadas
  • 1 xícara (120 g) de aipo picado
  • 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 2 xícaras (300 g) de ervilhas congeladas
  • 1/2 cebola grande picada
  • 1 xícara (240 ml) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de caldo de frango em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 1/2 colher (chá) de sálvia fresca picada
  • 1/2 colher (chá) de tomilho fresco picado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte um refratário grande.

Massa:

  • Peneire a farinha e misture com a canela e a noz-moscada em uma tigela grande.
  • Adicione a manteiga, a gordura vegetal e misture até a massa começar a se esfarelar.
  • Adicione a água gelada aos poucos, misturando a massa com um garfo até ficar umedecida.
  • Trabalhe a massa o mínimo possível – esse é o segredo para uma massa leve.
  • Depois que cerca de metade da água tenha sido adicionada, a massa começará a ficar homogênea.
  • Quando isso acontecer, faça uma bola, divida em duas metades e passe o rolo em cada uma, adicionando mais farinha se necessário para não grudar.
  • Coloque uma das metades da massa num refratário, cobrindo completamente o fundo e os lados.

Recheio:

  • Aqueça uma panela em fogo médio e doure o frango.
  • Retire da panela, corte em cubos e reserve.
  • Abaixe o fogo e adicione a cenoura; o aipo, a batata, as ervilhas e cerca de metade da cebola picada.
  • Cozinhe até as cenouras ficarem macias.
  • Retire do fogo e adicione os vegetais ao frango.
  • Aumente o fogo.
  • Adicione a água e deixe ferver, enquanto raspa o fundo da panela com uma colher de pau.
  • Despeje em um copo e reserve.
  • Derreta a manteiga.
  • Adicione a cebola restante e o alho e refogue por 5-8 minutos, ou até a cebola começar a dourar.
  • Polvilhe com as duas colheres de sopa de farinha de trigo e mexa bem.
  • Despeje a água reservada no passo anterior.
  • Adicione o caldo de frango, o sal, a pimenta, a sálvia e o tomilho.
  • Cozinhe e mexa até engrossar.
  • Despeje tudo sobre o frango e esfriar completamente.
  • Coloque o frango sobre a massa no refratário.
  • Cubra com o restante da massa e aperte as bordas para selar bem.
  • Faça algumas fendas na superfície da massa para ventilar.
  • Asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora, ou até a massa dourar e o caldo estiver borbulhando pelas fendas.
  • Deixe esfriar por 10-15 minutos antes de servir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolo Cuca de Banana 02

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Bolo Cuca de Banana 02Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras de açúcar
  • ½ xícara de açúcar
  • 100 g de manteiga gelada
  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher rasa (sopa) de canela em pó
  • 6 bananas-nanicas

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 28 a 30 cm de diâmetro.
  • Aqueça o forno em médio para forte.
  • Corte a manteiga em cubinhos e misture-a com a ponta dos dedos ao açúcar e à ¼ xícara de farinha de trigo.
  • Acrescente a canela.
  • Reserve esta farofa para cobrir a cuca.
  • Peneire em uma tigela a farinha restante, o açúcar e o fermento em pó.
  • Em outro recipiente, bata levemente os ovos e acrescente o leite, misturando bem.
  • Despeje a mistura de líquidos sobre os secos e misture somente o necessário para incorporar todos os ingredientes.
  • Despeje a massa na assadeira.
  • Corte as bananas em rodelas e cubra a massa.
  • Salpique a farofa sobre a cuca e asse em forno moderado em torno de 35 minutos ou até que a massa esteja assada (teste com um palito).
  • Deixe esfriar, retire da assadeira e sirva.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Bolo Prestígio de Festa

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Bolo Prestígio de FestaIngredientes:

Creme:

  • 3 claras
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
  • 2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa:

  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • ½ xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

  • 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
  • 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado

Montagem:

  • ½ xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Integral
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • Coco ralado para decorar
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

Creme:

  • Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
  • Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue.
  • Junte o Creme de Leite NESTLÉ, o coco e misture delicadamente.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa:

  • Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
  • Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo.
  • Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó DOIS FRADES, aos poucos, intercalando com o Leite NINHO e misture.
  • Por último, junte o fermento em pó e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
  • Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura:

  • Em um recipiente, junte o Creme de Leite NESTLÉ e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo.
  • Retire do fogo e reserve.

Montagem:

  • Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal.
  • Forre uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o Leite NINHO misturado com o leite de coco.
  • Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer.
  • Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo.
  • Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas.
  • Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Boeuf a Bourguignonne 01

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Boeuf a Bourguignonne 01Ingredientes:

  • 1 ½ kg de músculo cortado em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 100 g de champignon fatiado
  • 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Carne
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Frite a carne aos poucos na mistura de azeite ou óleo e manteiga bem quente, deixando dourar de todos os lados.
  • Junte as cebolas e refogue bem.
  • Espalhe a farinha por cima da carne e mexa bem.
  • Junte o vinho tinto, os champignons, os tabletes de Caldo MAGGI® de Carne, duas xícaras (chá) de água fervente e o louro.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, por aproximadamente 2 horas ou até que a carne fique macia e o molho na consistência desejada, mexendo de vez em quando.
  • Sirva com purê de batatas.

Fonte: http://www.nestle.com.br