Omelete de Carne-Seca

Omelete de Carne-Seca

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • ½ xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada,
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo coalho em cubos
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

Continue lendo

Macarrão Penne Siciliano

Macarrão Penne Siciliano

Ingredientes:

  • 250 g de penne
  • Suco de 2 limões-sicilianos médios (reserve as raspas)
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ cebola pequena picadinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 fatias de bacon
  • Tempero a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Continue lendo

Pão de Cará Light com Abóbora

Pão de Cará Light com Abóbora

Ingredientes:

  • 125 g de cará cozido;
  • 125 g de abóbora cozida;
  • 250 ml de água do cozimento do cará;
  • 1 envelope de fermento biológico;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • Sal a gosto;
  • 2 ovos inteiros;
  • 100 g de manteiga;
  • Farinha de trigo até dar liga.

Continue lendo

Risoto de Gorgonzola e Tomate Confitado

Risoto de Gorgonzola e Tomate Confitado

Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de arroz arbóreo ou carnaroli
  • ½ cebola picada finamente
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara [chá] de vinho branco seco
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 70 g de queijo gorgonzola
  • 4 colheres [sopa] de confit de tomate
  • Raspas de 1 limão-siciliano ou Taiti
  • 3 colheres [sopa] de salsinha picadas finamente

Continue lendo