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Gelado de Coco e Abacaxi

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Gelado de Coco e AbacaxiIngredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
  • 1 l de sorvete de coco

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o açúcar e a manteiga em fogo alto até caramelar.
  • Coloque a calda em uma tigela, acrescente as fatias de abacaxi e unte-as dos dois lados.
  • Disponha parte do abacaxi no fundo e nas laterais de uma fôrma de bolo inglês, com o cuidado de colocar uma fatia bem próxima da outra.
  • Preencha a fôrma com sorvete.
  • Cubra com mais rodelas de abacaxi.
  • Leve ao congelador por 6 horas ou até ficar firme.
  • Desenforme e espere 15 minutos antes de servir para que o recheio fique bem cremoso.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Bolo de Brigadeiro e Coca-Cola

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Bolo de Brigadeiro e Coca-Cola

Ingredientes:

  • 150 g de chocolate ao leite
  • 130 g de manteiga sem sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite quente
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 latas de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite fresco
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de Coca-Cola®

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque o chocolate ao leite e 100 g de manteiga e aqueça no forno micro-ondas por cerca de 2 minutos.
  • Misture com um garfo ou batedor de arame até os ingredientes se incorporarem.
  • Coloque o leite quente e deixe a massa descansar por 5 minutos.
  • Em outra tigela, bata os ovos com um batedor de arame ou um garfo.
  • Adicione o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
  • Junte o chocolate reservado e misture bem.
  • Coloque a massa em uma assadeira, de 32 x 22 cm, untada e enfarinhada.
  • Asse no forno, preaquecido a 200ºC, durante 40 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Faça o recheio e a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, 30 g de manteiga, o chocolate em pó e o leite fresco.
  • Leve ao fogo brando mexa sem parar até começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e misture bem o creme de leite.
  • Deixe esfriar.
  • Umedeça as duas partes do bolo com a Coca-Cola®.
  • Recheie com metade do brigadeiro e cubra com o restante.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Quiche de Alho-Poró com Mostarda Dijon

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Quiche de Alho-Poró com Mostarda DijonIngredientes:

Massa da quiche:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 4 colheres de manteiga
  • Água até a massa ficar no ponto de não grudar na mão

Recheio:

  • 1 alho-poró cortado em rodelas finas (apenas a parte branca, despreze as folhas e partes verdes)
  • 250 g de presunto cortado em cubos
  • 4 colheres (chá) de mostarda dijon
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 ovo
  • 1 caixa creme de leite
  • 250 g de mussarela
  • Sal, pimenta-calabresa, orégano, cheiro-verde, cebolinha, manjericão.

Modo de Preparar:

  • Misturar a margarina em temperatura ambiente com o trigo e amassar, ir acrescentando água ate a massa não mais grudar em suas mãos.
  • Abri-la com o rolo, deixando a massa fina.
  • Coloque a massa na fôrma e fure-a com um garfo, para quando crescer não rachar, depois passe a mostarda em toda a massa.

Recheio:

  • Refogar o alho-poró, com azeite de oliva.
  • O alho-poró deve ficar al dente, acrescente na frigideira, o presunto.
  • Somente na hora de colocar o recheio na massa, acrescente o cheiro-verde e cebolinha.
  • Em uma vasilha separada, misturar o creme de leite, requeijão, ovo e o molho do alho-poró com presunto, temperando a gosto.
  • Colocar na fôrma e por cima a mussarela.
  • Leve para assar até a massa ficar corada e a mussarela derretida.

Fonte: http://www.minhasreceitasmaille.com.br

Bolo Brigadeiro de Banana

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Bolo Brigadeiro de BananaIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 6 bananas-nanicas maduras amassadas
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 latas de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de leite

Cobertura:

  • 400 g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga.
  • Junte, aos poucos, a farinha, intercalando com o leite.
  • Misture o fermento e as claras batidas em neve.
  • Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar desenforme e corte em três partes.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque a banana amassada, o limão e deixe cozinhar no fogo brando até formar um creme.
  • Misture a manteiga, o leite condensado, o leite e cozinhe por mais 10 minutos, sem parar de mexer.
  • Deixe esfriar, recheie o bolo.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e cubra o bolo.
  • Decore com amêndoas tostadas fatiadas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa de Cerefólio

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(Kervelsoep)

Ingredientes:

  • 200 g cerefólio
  • 1 cebola
  • 1 ramo de aipo
  • 1 batata
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 copo de leite
  • Sal e pimenta
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Lave os legumes.
  • Corte-os finamente, principalmente a batata.
  • Em uma panela frite os legumes na manteiga.
  • Adicione o caldo de carne
  • Deixe ferver até cozinhar as batatas
  • Passe a sopa pelo liquidificador.
  • Se necessário peneire a sopa.
  • Adicione o sal e a pimenta do reino a gosto.
  • Adicione o copo de leite.
  • Sirva quente.
Referência: Recepten.be
Fonte: www.peetersplace.com.br – Bélgica